Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 7 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 7 sati
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 500 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 20g | ugljikohidrati |
| 51g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 500 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 29% |
| Zasićene masti 9g | 46% |
| Kolesterol 154mg | 51% |
| Natrij 891mg | 39% |
| Ukupni ugljikohidrati 20g | 7% |
| Dijetalna vlakna 2g | 9% |
| Protein 51g | |
| Kalcij 115mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj lagani kuhani goveđi stroganoff proizvodi se s okruglim biftekom i kiselim vrhnjem, zajedno s gljivama i ostalim začinima.
Ovaj recept (na slici) sam napravila s mljevenim okruglim biftekom, a bio je divan s rezancima i pari brokule sa strane. Pogledajte varijacije u nastavku za tu verziju.
Sastojci
- Goveđi odrezak od tri kilograma (debljina 1/2 inča)
- 1/2 šalice svenamjenskog brašna (za prosijavanje govedine)
- 1 žličica košer soli
- 1/4 žličice papra
- 1/2 žličice suhe senfa
- 2 srednja luka (prepolovljena i tanko narezana)
- 2 (4 unce) gljive limenke (narezane i ocijeđene) ili 8 unci svježih narezanih gljiva
- Goveđa juha od 1 limenke (10 3/4 unce) (kondenzirana)
- Po želji: 2 do 4 žlice suhog bijelog vina
- 1 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 3 žlice brašna
- Garnis: peršin (svježi sjeckani)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Izrezati svu višak masnoće od odrezaka i izrezati na trake od 3 inča širine oko 1/2 inča.
Pomiješajte 1/2 šalice brašna, sol, papar i suhu senf.
Bacite trake odrezaka da se temeljito premažu.
U posudu s posudom stavite obložene trake odrezaka i umiješajte luk i gljive.
Dodajte goveđu juhu i vino; promiješati da se pomiješa.
Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 6 do 8 sati, ili dok govedina ne omekša.
U maloj zdjeli kombinirajte kiselo vrhnje i brašno. Miješajte dok ne postane glatko.
Neposredno prije posluživanja, umiješajte smjesu kiselog vrhnja u govedinu. Nastavite kuhati na laganoj vatri samo dok se ne zagrijava i ne zgusne.
Pospite svježim nasjeckanim peršinom.
Poslužite i uživajte!
Varijacije recepta
- Smeđe 3 kilograma mršavog mljevenog goveđeg mesa u 2 žlice biljnog ulja, razbijajući govedinu u male komade. Dodajte 1/4 šalice brašna, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra i dobro izmiješajte da se blenda. Prebacite u spor kuhač i nastavite s receptom, dodajući luk, gljive, juhu i vino. Ostavite dodatno brašno u kiselom vrhnju; umiješajte kiselo vrhnje neposredno prije posluživanja.
Oznake recepta:
- Gljiva
- glavno jelo
- američki
- lonac s loncima
