BruceBlock / Getty Images
- Ukupno: 5 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 24 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 3 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 0g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 24 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 3 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 0g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 3mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Cvjetovi luka imaju okus luka koji je nježniji od uobičajenih listova. Oni čine biljni ocat koji je lijep dar i također vrlo koristan u vašoj kuhinji. Koristite sirće od vlasac-cvjetova u preljevima za salatu, salati od krumpira i marinadi.
Dva su načina da napravite ocat od cvjeta luka: Jedan je brz, ali manje istančan okus. Drugi treba strpljenja, ali daje kvalitetniji proizvod. Obje su ukusne. Dulja metoda izrade octa od cvjeta cvjeta, kao i ostalih biljnih octa, vrijedi i duljeg vremena za dobivanje infuzije.
Sastojci
- 1 šalica cvjetova luka (svježa)
- 1 1/2 šalice octa (po izboru)
- Neobavezno: 1/4 šalice nasjeckanog listića luka
Koraci za to
Najbolja metoda
Skupite sastojke.
Usitnite cvjetove kako biste ispuštali njihov miris i okus.
Lagano ih spakirajte u čistu staklenu staklenku (nije potrebno prvo sterilizirati staklenku).
Ocijedite ocat preko vlasac-cvjetova dok ne budu potpuno uronjeni u tekućinu. Umiješajte vlasac žlicom ili štapićem u ocat.
Čvrsto pokrijte staklenku i označite je datumom. Čuvati na sobnoj temperaturi daleko od direktnog svjetla ili topline 2 tjedna.
Procijedite ocat u atraktivnoj, čistoj staklenoj bočici. Kompostirajte ili odbacite potrošene cvjetove.
Cork ili čvrsto pokrijte bocu.
Metoda bržeg vrućeg octa
Skupite sastojke.
Stavite cvjetove luka i listiće listića luka u čistu staklenu posudu otpornu na toplinu (nije potrebno sterilizirati staklenku).
Ocat zagrijte dok ne proključa (ne dopustite da prokuha).
Prelijte vrući ocat preko vlasac.
Pokrijte čvrsto i označite staklenku datumom. Čuvati na sobnoj temperaturi daleko od direktnog svjetla ili topline, 3 dana.
Procijedite ocat u atraktivnoj, čistoj staklenoj bočici. Kompostirajte ili odbacite potrošene cvjetove.
Cork ili čvrsto pokrijte bocu.
Savjet
- Za najbolje rezultate, odaberite cvjetove luka kad se potpuno otvore, ali još nisu počeli izblijediti i pređite na sjeme. Bijeli vinski ocat dobro uspijeva s okusima luka poput luka, ali možete upotrijebiti i crveni vinski ocat ili domaći jabučni ocat.
Varijacije recepta
- Kombinirajte neobvezno svježe lišće cvjetova s cvjetovima. Oni će dodati intenzivniji okus luk-y okusom gotovog octa. Upotrijebite cvjetanje češnjaka ( Allium tuberosum ) umjesto redovitog cvjeta luka ( A. schoenoprasum ). Cvjetovi češnjak-češnjaka su bijeli, a ne ružičasti, a kao što njihov uobičajeni naziv implicira, imaju snažan češnjak-y okus. Češnjak češnjaka obično cvjeta kasnije tijekom godine nego obični luk.
Oznake recepta:
- vlasac
- američki
- noć tijekom tjedna
- začin
