Johnrob / Getty Images
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 1 srednje staklenka (24 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 979 | kalorije |
| 65 g | Mast |
| 86 g | ugljikohidrati |
| 13g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 srednja staklenka (24 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 979 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 65g | 83% |
| Zasićene masti 38g | 192% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Natrij 55mg | 2% |
| Ukupno ugljikohidrati 86g | 31% |
| Dijetalna vlakna 17g | 61% |
| Protein 13g | |
| Kalcij 123mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Čokoladna metvica označava okus i raznolikost metvice koja se u ovom receptu koristi za domaći čokoladni sirup od metvice. Ako nemate pristup čokoladnoj metvici, uobičajena je uporaba metvice u kulinarskim kreacijama. Paprena metvica može biti zamijenjena, ali može imati previše intenzivan okus za kuhanje; koristiti uz rezervaciju.
Menta je prikladan i ukusan način za dodavanje koristi bilo kojem slatkom stvaranju. Menta je uveliko poznata po tome što pomaže ublažiti nelagodu u probavi. Kroz povijest uglavnom vidimo kako se menta koristi u magiji i medicini, a ne u kulinarstvu.
Ali ne bojte se, ova čokoladna čokoladna krema nije ništa manje od čarobnog ukusa!
Probajte ovaj sirup u mlijeku ili aromatiziranju kave, kao umak za desert za kolače ili sladoled, ili preko svježeg voća.
Sastojci
- 1/2 šalice kakaa u prahu
- 3/4 šalice hladne vode
- 3/4 šalice šećera
- 30 listova metvice čokolade, isprati, osušiti i narezati na komade (ili zamijeniti običnu mentu).
Koraci za to
Skupite sastojke.
U maloj tavi pomiješajte kakao prah i hladnu vodu, te umutite zajedno dok ne postane glatko.
Ne stavljajući previše topline, dodajte šećer i narezane listove metvice mješavini kakaa i vode.
Stavite tavu na srednju vatru.
Dovedite smjesu do vrenja, neprestano miješajući da se šećer otopi. Čim sirup počne ključati, smanjite vatru i pirjajte 3 do 5 minuta. Smjesa bi se trebala početi zgušnjavati u teksturi i imati sjajni ton. Pazite da smjesu ne izgori.
Jednom pirjajte na gustu konzistenciju, maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Kad se sirup ohladio na gotovo sobnu temperaturu, spreman je procijediti.
Koristite sitno mrežasto sito da procijedite sirup u čistu staklenu posudu, pažljivo da uklonite sve sastojke koji su se mogli nakupiti tijekom postupka grijanja i hlađenja. (Ako nemate sito ili želite autentičan okus nedosljedne teksture, jednostavno preskočite ovaj postupak.)
Konačno, poklopite staklenku i čuvajte u hladnjaku do tri tjedna. Ako se šećer počne kristalizirati, možda je došlo vrijeme da napravite novu seriju. Da biste trajali, jednostavno je prethodno podgrijavajte.
Kad ste spremni upotrijebiti nadjev od omiljenih slastica, ili tradicionalnu toplu čokoladu napravite s oblogom ili jednostavno dodajte svojoj pecivoj za ugodno iznenađenje.
Uživati!
Varijacije recepta
- Ostale varijacije recepta uključuju dodavanje limunskih korica poput naranče ili limete. Čili u prahu poput inćuna ili aleppo-a čokoladi također može dodati različit kiseli i začinjeni okus čokoladi. Sola se može ukrasiti i na vrhu dizalice za slatki osjetljiv okus, Na primjer, namočite sirup na sladoled i pospite smidgen soli na vrhu!
Oznake recepta:
- čokolada
- desert
- košer
- Natrag u školu
