Diana Rattray
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 5 min
- Sočna sol: 3 sata
- Prinos: 8 Pinta (32 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 89 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 21g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 Pinta (32 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 89 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1782mg | 77% |
| Ukupno ugljikohidrati 21g | 8% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 7mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi slatki i tangi kruh i kiseli krastavci uvijek su omiljeni, a lako se pripremaju i mogu. Ako su vaše staklenke i oprema čisti i na mjestu, to je puk! Ova verzija čini 7 do 8 pinta. Dodatak slatke crvene paprike čini te staklenke obojenim i ukusnim.
Narezati krastavce i drugo povrće debljine oko 1/8 do 1/4 inča. Ključ dobrih kiselih krastavaca je konzistencija. Želite da sve povrće izgleda i okusi isto. To se postiže povrćem ravnomjerne veličine. Povrće se natapa u slanoj otopini oko 3 sata, pa tako planirajte svoje vrijeme u skladu s tim. Također biste trebali osigurati da imate puno leda za prekrivanje povrća dok brasno.
Budući da ovaj recept daje kisele krastavce, ove su izvrsni dar. Dodajte slatki luk, označite svoje staklenke i dodajte oznaku recepta za savršen poklon za prijatelje i obitelj.
Sastojci
- 4 četvrtine krastavaca kiselih krastavaca (narezanih)
- 4 srednje bijela luka (četvrtina i narezana)
- 2 velike crvene paprike (narezane na duljine 2 inča)
- 1/2 šalice soli za ukiseljenje
- 4 šalice jabučnog octa
- 2 šalice granuliranog šećera
- 2 šalice smeđeg šećera
- 2 žlice sjemenki senfa
- 2 žličice sjemenki celera
- 1/4 žličice mljevenih klinčića
- 1/2 žličice mljevene kurkume
Koraci za to
Skupite sastojke.
Krastavce, luk i papriku stavite u veliku zdjelu od nehrđajućeg čelika, keramike ili stakla. Pospite solju, posolite i prekrijte ledom. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 3 sata.
Pripremite i sterilizirajte staklenke, poklopce, opremu i radni prostor.
Ocijedite povrće u filcu i dobro isperite hladnom vodom.
U velikom loncu od nehrđajućeg čelika kombinirajte ocat, granulirani i smeđi šećer, senf, sjeme celera, klinčiće i kurkumu. Dovedite do punog vrenja. Dodajte ocijeđenu smjesu krastavaca i vratite da proključa.
Smjesom napunite vruće sterilizirane staklenke, ostavljajući 1/2 inčni prostor za glavu. Obrišite felne, stavite poklopce na staklenke i zatvorite.
Procijedite u kipućoj vodenoj kupelji 10 minuta. Slijedite vodič za obradu kipuće vode za posebne upute za punjenje staklenki i obradu.
Podešavanja vremena na visokoj nadmorskoj visini
- 1.001 do 3.000 stopa: Dodajte 5 minuta vremenu obrade.3001 do 6000 stopa: Dodajte 10 minuta vremenu obrade.6001 do 8.000 stopa: Dodajte 15 minuta vremenu obrade.
Oznake recepta:
- Papar
- južni
- cookout
- začin
