Molly Watson
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 60 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 12g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 60 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 1% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 231mg | 10% |
| Ukupni ugljikohidrati 12g | 4% |
| Dijetalna vlakna 5g | 19% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 85mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Sjemenke kumine i mrlje octa čine oštar i šareni crveni kupus ukusan i lijep dodatak bilo kojem jesenskom ili zimskom jelu.
Napomena: U ovom receptu koristite nezaslađeni rižin vinski ocat („začinjena“ je dodala sol i šećer) ili neki drugi blagi ocat, poput jabučnog octa.
Sastojci
- 1 glava crvenog kupusa
- 1 žličica biljnog ili maslinovog ulja
- 1/2 žličice sjemenki kumine
- 1/2 žličice fine morske soli, plus više po ukusu
- 1 žlica nezaslađenog rižinog vinskog octa ili jabučnog octa, plus više po ukusu
Koraci za to
Izvadite i odbacite vanjske listove kupusa. Oštrim nožem narežite kupus na pola po dužini (kroz jezgru). Izrežite i odbacite jezgru. Položite kupus narezanom prema dolje i nasjeckajte ga što je tanje moguće (možete koristiti i mandolinu ako imate pri ruci). Ostavite kupus na stranu.
U velikoj tavi za umake ili srednjem loncu zagrijte ulje i sjeme kumine na srednje jakoj vatri dok sjeme ne proključa. Dodajte kupus i sol. Kuhajte, miješajući, da se sve sjedini.
Pokrijte i smanjite toplinu na srednje-nisku. Kuhajte, povremeno miješajući, sve dok kupus ne porumeni i omekša, oko 15 minuta. Slobodno kuhajte kupus duže - do 30 minuta - ako želite ekstra-nježni.
Kupus prelijte ocatom. Okusite i dodajte još soli i octa, ako želite. Kupus poslužite vruće ili toplo.
Oznake recepta:
- Vegetarijanska strana
- prilog
- američki
- pad
