Elizabeth LaBau
- Ukupno: 51 min
- Priprema: 45 min
- Kuhanje: 6 min
- Prinos: 10 štapića od pereca (10 porcija)
Šipke od perema u obliku karamele prekrasne su i jedinstvene bombone! Debela spirala karamele sa žvakaćim omotačem omotana je oko hrskave, slane perece, a onda se cijela stvar umoči u čokoladu. Ako ste ljubitelj slatko-slane kombinacije okusa, svidjet će vam se ovaj recept.
Zabavite se oblačeći svoje perece u skladu s prigodom ili ukusom vaše obitelji. Sjeckani orašasti plodovi lijep su dodatak, premda su šarene špriceri tona zabave i opcija koju djeca više vole. Također možete odabrati druge prelive koji se nalaze u odjeljku za ukrašavanje kolača i slatkiša iz trgovine.
Sastojci
- 10 velikih štapića pereca
- 7 unci mekanih karamela (oko 1 šalice)
- 2 žličice kreme
- 8 unci čokoladnog slatkiša premaz
- Neobavezno: 1/4 šalice nasjeckanih orašastih plodova, prstolova ili drugih preliva
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pripremite lim za pečenje obloživši ga aluminijskom folijom i zasad ga ostavite na stranu. Izvadite malu teglu (8 x 5 inča) folijom i foliju poškropite non-stick sprejom za kuhanje.
Nepakirane karamele i vrhnje stavite u zdjelu zaštićenu mikrovalnom pećnicom i mikrovalnu pećnicu na 45 sekundi, pa promiješajte. Ako se karamele ne rastope, mikrovalnom pećnicom dodatnih 30 do 45 sekundi ili dok se ne otope kada ih promiješate. Miješajte dok karamele i vrhnje ne postanu potpuno glatke.
Ulijte rastopljeni karamel u teglu i stavite u hladnjak dok se ne poklopi oko 20 do 30 minuta. Nakon što je karamela postavljena, izvadite je iz tave pomoću folije kao ručke i izrežite je po širini na 10 jednakih komada.
Uzmite jedan od komada karamele i uvijte ga između dlanova u konop dugačak oko 6 centimetara. Pritisnite vrh užeta za karamele u vrh štapića pereca i namotajte ga oko štapa, završavajući za centimetar ili dva iznad dna.
Na pripremljeni lim za pečenje stavite pekmez u obliku karamele i ponovite s preostalim karamelom i perecima. Ohlađene perece stavite u hladnjak dok otopite čokoladu.
Stavite oblog od čokoladnih bombona u zdjelu zaštićenu mikrovalnom pećnicom i mikrovalnu dok se ne otopi, miješajući nakon svakih 45 sekundi da se spriječi pregrijavanje. Miješajte dok se premaz ne rastopi i postane glatka.
U otopljenu čokoladu umočite karamel umotan perecem. Pomoću žlice prelijte otopljenu čokoladu da vam pomogne prikriti bilo koje gole mrlje. Pokrijte sve osim donjeg 1 do 2 inča štapića pereca. Ne biste trebali vidjeti karamele, mada biste i dalje trebali vidjeti oblik uvijanja. Povucite dno pereca uz usnicu zdjele da biste uklonili suvišnu čokoladu.
Stavite namočene perece natrag na lim za pečenje. Po želji pospite nasjeckanim orasima ili pospite po vrhu dok je premaz još mokar. Ponovite s preostalim perecima.
Stavite pladanj s umazanim perecima u hladnjak da se stavi čokolada, oko 30 minuta.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Karamel umotane u štapiće spremite u nepropusnu posudu u hladnjaku. Da biste postigli najbolji ukus i teksturu, dovedite ih na sobnu temperaturu prije posluživanja. Ako karamelu uspijete pronaći u velikom bloku, možete je izrezati na trakice i koristiti to umjesto toga. Preskočite korake za topljenje i postavljanje karamele. Možete koristiti i karamel koji ste sami napravili, poput ovog recepta za meke karamele. Ako nemate mikrovalnu, otopite karamelu i čokoladu dvostrukim bojlerom na štednjaku.
Oznake recepta:
- Bombon
- desert
- američki
- Božić
