Jela jede / Nita West
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 30 krila (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 105 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 0g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 30 krila (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 105 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 15% |
| Zasićene masti 7g | 36% |
| Kolesterol 31mg | 10% |
| Natrij 418mg | 18% |
| Ukupni ugljikohidrati 0g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 5mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Za zabave Super Bowla ili bilo koja okupljanja na kojima je nogomet na rasporedu, Buffalo krila su neophodna pojava kao težak posao za buffet stolom. Ovaj recept za kultni umak prilagođen je uglednom originalu, iz sidrišta u Buffalou, New York, od obitelji Bellissimo. Tu tvrdnju osporio je John Young, koji je tvrdio da je prvo izumio umak od krila, u svom restoranu nazvanom John Young's Wings 'n' Things, također u Buffalu. Nazvao je svoju verziju mambo umakom.
Bez obzira na to tko je dobio kredit, Amerikanci su zahvalni.
Ovaj je recept blizu izvornika; dodate li crticu sjemena celera i žličicu ili dvije čajne žlice Tabasco umaka i zamijenite margarin s maslacem, imat ćete pravu stvar, ljubaznošću sidra.
Sastojci
- 1/2 šalice ljutog umaka u Louisiani (Frank's je marka koja se koristi u Buffalou)
- 8 žlica nezaslađenog maslaca (ili margarina)
- 1 1/2 žlice bijelog octa
- 1/4 žličice kajenske paprike
- 1/8 žličice češnjaka u prahu
- 1/2 žličice Worcestershire umaka
- Sol (po ukusu)
- 30 pilećih krila
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovaj klasični buffalo umak razgrađuje se u korisne kategorije kako bi vam pomogao da bolje planirate pripremu.
Napravite umak
Skupite sastojke.
Jela jede / Nita West
Pomiješajte vrući umak u Louisiani, maslac, ocat, kajenski biber, češnjak u prahu, Worcestershire umak i sol u srednjoj tavi.
Jela jede / Nita West
Dovedite smjesu na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se maslac ne otopi i umak se dobro izmiješa, a konzistencije preferirate.
Jela jede / Nita West
Napravite krila
Kuhajte pileća krila u dvije šarže u fritezi pri 375 F, svaka šarža oko 15 minuta.
Jela jede / Nita West
Odvodite krila na papirnate ručnike.
Jela jede / Nita West
Kad su svi skuhani, stavite ih u veliku zdjelu i prelijte umak preko vrućih krila, poklopite zdjelu poklopcem i protresite da se krila potpuno premažu. Krila i umak možete baciti i žlicom ili lopaticom.
Jela jede / Nita West
Gurnite ih u pećnicu na pleh za pečenje nekoliko minuta na 300 F kako bi postali hrskavi, po želji.
Jela jede / Nita West
Poslužite se s jednom od nižih tradicionalnih strana i uživajte!
Jela jede / Nita West
Savjet
- Kad god se krila Buffala nađu na buffetu, naići ćete i na plavi sir, štapiće mrkve i celera.
Oznake recepta:
- pileća krilca
- bizon
- super zdjela
- predjelo
