Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 20 do 30 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 48 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 7g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 20 do 30 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 48 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 2% |
| Zasićene masti 1g | 3% |
| Kolesterol 22mg | 7% |
| Natrij 112mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 7g | 3% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 56mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Klasična lijevka torta jedna je od američkih najdražih karnevalskih poslastica. Tijesto za tijesto s dubokim prženjem izlijeva se kroz uski otvor lijevka u duboku vruću masnoću, dok se lijevak kotrlja kako bi napravio kružni uzorak. Nijedna dvojica neće biti slična! Možda će trebati malo prakse da tijesto dobije odgovarajuću konzistenciju, ali nakon nekoliko kolača postat ćete profesionalac!
Ove klasične lijevne torte možete nadopuniti jagodama i šlagom (na slici), ali postoji toliko mnogo načina da ih poslužite. Napravite im desert sa šećerom u prahu, bobicama, limunom, Nutellom ili čokoladnim umakom ili ih poslužite kao poslasticu za doručak s javorovim sirupom i voćem ili voćnim umakom.
Podrijetlo lijevke torte u SAD-u je nejasno, ali mnogi pripisuju kolače nizozemskoj regiji Pennsylvania. Drugi vjeruju da su prvi put stvoreni na pločama u New Jerseyju.
Sastojci
- 3 jaja, pretučeno
- 2 šalice mlijeka
- 4 šalice univerzalnog brašna
- 1/3 šalice šećera
- 1/2 žličice soli
- 1 žlica praška za pecivo
- 1 četvrt ulja (za duboko prženje)
- 1/4 šalice slastičarskih šećera (prosijanih ili sirupa)
Koraci za to
U zdjeli za miješanje umutite jaja s mlijekom.
Prosijati zajedno brašno, šećer, sol i prašak za pecivo; dodajte jajima i mlijeku. Beat do vrlo glatka.
U dubokoj fritezi ugrijte ulje na 370 °. Držite lijevku jednim prstom držeći otvor zatvorenim, napunite ga tijestom.
Držite lijevak preko vrućeg ulja. Uklonite prst s kraja lijevka i pustite da tijesto istječe u vruću masnoću. Pomaknite lijevak s centra, okrećući se prema van u kružnom uzorku.
Pržite 2 do 3 minute, do zlatno smeđe boje. Pržene kolače od lijevka prebacite na papirnate ručnike da se ocijede. Umutite prosijani slastičarski šećer preko dreniranih kolača od lijevka.
Izrađuje 20 do 30 lijevnih kolača, ovisno o veličini.
Napomena: Možete koristiti i plastičnu posudu za začine ili iscijediti bocu za tijesto. Možda ćete morati smanjiti gornji otvor da bude dovoljno velik da cijev tijesta ne bude.
Varijacije
Za okus u obliku krafne dodajte oko 1 žličicu naribanog muškatnog oraščića i prstohvat cimeta zajedno s 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije.
Savjeti za sigurnost dubokih friteza
Pri dubokom prženju uvijek držite metalni poklopac u blizini. Ako ulje dosegne točku pušenja i kuhanje se nastavi, moglo bi se zapaliti. Ako se to dogodi, brzo stavite metalni poklopac preko lonca. Nikada ne pokušavajte masnu vatru gasiti vodom.
Ako koristite električnu fritezu, držite fritezu i vrpcu dobro izvan dohvata djece.
Oznake recepta:
- Torta
- doručak
- američki
- ljeto
