Einahpets32 (Stephanie) / Flickr CC 2.0
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 24 bara (24 obroka)
Ove klasične, tangy limunske šipke imaju privlačnu, osvježavajuću i neodoljivu privlačnost. Za nešto bogato i drugačije, isprobajte čokoladnu limunsku varijantu - sada pričamo!
Sastojci
- Kora:
- 1 1/2 štapića (3/4 šalice) maslaca (na sobnoj temperaturi)
- 1/2 šalice slastičarskih šećera
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 2 šalice svestranog brašna
- Preliv limuna:
- 4 velika jaja (na sobnoj temperaturi)
- 2 šalice granuliranog šećera
- 1/4 šalice svenamjenskog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 žličice naribane limunove korice
- 1/3 šalice soka od svježeg limuna
- Slastičarni šećer (za prašinu)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F. Podmažite pekač veličine 9 x 13 inča.
Napravite koru: U srednjoj zdjeli pomoću električnog miksera tucite maslac, slastičarni šećer i vaniliju dok ne budu tečni, oko 1 minute. Postepeno dodajte brašno, tukući dok se dobro ne sjedini i smjesa se sjedini i formira tijesto. Pritisnite tijesto preko dna pripremljene tave.
Pecite 15 do 20 minuta, ili dok lagano zlatno i čvrsto ne dodirnete.
Napravite preliv: U srednjoj zdjeli pomoću električne miješalice na srednje jakoj brzini tucite jaja, šećer, brašno, prašak za pecivo, limunovu koricu i sok od limuna dok se dobro ne pomiješaju. Smjesu prelijte preko kore.
Pecite 25 do 30 minuta, ili dok vrh ne bude zlatno smeđe boje i ne postavi se punjenje.
Ohladite limunske šipke u tavi postavljenoj na žicama. Prašinu slastičarnim šećerom prije rezanja u šipke.
Savjet
- Čuvajte šipke između slojeva voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi na hladnoj sobnoj temperaturi do 3 dana, ili u hladnjaku do 1 tjedna, ili zamrznite do 2 mjeseca. Da biste lakše izrezali šipke, morat ćete pričekati dok ne postanu potpuno ohladio. No, možete rešiti šipke odmah iz pećnice, što će olakšati rezanje. Da biste rezali šipke, ne vršite piljenje nožem, već radite dugačke, čiste rezove duljine posude. Očistite nož čistim umočenjem u vruću vodu i brisanjem čistim kuhinjskim ručnikom da se osuši između rezova.
Varijacija recepta
Čokoladne limunske korice: isprobajte ove šipke s čokoladnom koricom za ukusno zanimljive varijacije. U srednjoj zdjeli pomoću električnog miksera umutite 1 1/2 šalice brašna, 1/2 šalice slastičarskih šećera, 1/4 šalice nezaslađenog kakaa u prahu i 1/2 žličice soli dok se ne pomiješaju. Dodajte 1 šalicu (2 štapića) maslaca, izrezanog na sitne komade i tuku dok se smjesa ne sjedini i ne formira tijesto. Pritisnite tijesto preko dna pripremljene tave. Pecite kore na 350 F 15 do 20 minuta, ili dok na vrhu ne izgleda suho. Prelijte nadjev preko kore i postupite prema uputama.
Oznake recepta:
- limun
- desert
- američki
- Božić
