Diana Rattray
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 457 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 77 g | ugljikohidrati |
| 10g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 457 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 17% |
| Zasićene masti 4g | 19% |
| Kolesterol 121mg | 40% |
| Natrij 379mg | 16% |
| Ukupni ugljikohidrati 77g | 28% |
| Dijetalna vlakna 3g | 9% |
| Protein 10g | |
| Kalcij 79mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je klasična pita od limuna bez šargarepe, napravljena od svježeg limunovog soka i pahuljastog dodatka meringue.
Za ovu tortu koristite domaću ili kupljenu ljusku pita. Školjka za pitu se peče i hladi prije nego što se doda punjenje.
Sastojci
- 1 pečena torta od 9 inča
- 1 1/2 šalice šećera (granulirano)
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 3 žlice brašna (višenamenski)
- 1 crtica soli
- 1 1/2 šalice vode (vruće)
- 3 žumanjka (malo tučena)
- 2 žlice maslaca
- 1 oskudna žličica limunove korice (naribane)
- 1/3 šalice soka od svježeg limuna
- 3 bjelanjka
- Po izboru: sok od 1 žličice limuna
- 6 žlica šećera (granuliranog)
Koraci za to
Pecite ljusku pita. Postavite na stalak da se ohladi.
U srednjoj tavi pomiješajte 1 1/2 šalice granuliranog šećera, kukuruzni škrob, brašno i sol; umutiti da se dobro promiješa. Postupno miješajte u vrućoj vodi. Stavite na srednje topline i dovedite do vrenja, neprestano miješajući. Smanjite toplinu na nisku; nastavite kuhati, miješajući, 8 minuta.
Umiješajte oko 1/3 šalice vruće smjese u malo tučenog žumanjka, a zatim smjesu s jajima vratite u zdjelu. Vratite na lagano vrenje, neprestano miješajući. Smanjite toplinu na nisku. Kuhajte, neprestano miješajući 4 minute duže. Dodajte maslac i limunovu koru. Polako umiješajte sok od 1/3 šalice limuna. Primijetite li kvržice, napunite ih kroz sito sitne mreže. Izlijte u pečenu ohlađenu ljusku pita.
Umutite bjelanjke sa 1 žličicom limunovog soka (ako se koristi) do mekih vrhova. Postepeno dodajte 6 žlica granuliranog šećera tukući dok se ne formiraju kruti vrhovi i šećer se ne otopi. Preko vrućeg punjenja rasporedite meringue, pokrivajući je u potpunosti.
Pecite na 350 F 12 do 15 minuta, do zlatno smeđe boje.
Uvijek ohladite pita prije posluživanja.
Oznake recepta:
- limun
- desert
- američki
- ljeto
