Diana Miller / Getty Images
- Ukupno: 95 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 75 min
- Vrijeme za vlaženje: 6 sati
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 854 | kalorije |
| 58 g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 71G | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 854 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 58g | 74% |
| Zasićene masti 24g | 121% |
| Kolesterol 266mg | 89% |
| Natrij 259mg | 11% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 71g | |
| Kalcij 118mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pečena janjeća noga jedan je od najlakših recepata za "specijalnu priliku". Jednostavna marinada od biljaka, limuna i češnjaka sve je ovo sjajni rez od janjetine prije nego što je pečeno do ružičastog savršenstva.
Sastojci
- Jagnjeća noga bez kostiju (5 do 6 funti) (treba doći svezana, ako ne, neka je mesar veže za pečenje)
- 2 limuna (sok)
- 6 češnja češnjaka (zdrobljenih)
- 1/4 šalice svježeg ružmarina (sjeckani)
- 1 žličica sušenog timijana
- 1 žličica svježe mljevenog crnog papra
- 2 žlice maslinovog ulja
- Kosara sol (po potrebi)
Koraci za to
Pomiješajte sve sastojke, osim maslinovog ulja i soli, u velikoj zdjeli.
Jagnjeću nogu temeljito protrljajte marinadom dok ne premažete. Možete čak i gurnuti bilje i češnjak u bilo koje pukotine i pukotine.
Janjetinu stavite u plastičnu vrećicu i marinirajte u hladnjaku preko noći, ili najmanje 6 sati.
Izvadite janjetinu iz frižidera i ostavite da odstoji 45 minuta kako bi se postigla sobna temperatura.
Izvadite janjetinu iz marinade i stavite na stalak u veliku tavu za pečenje. Podmažite maslinovim uljem i začinite solju velikodušno. Držite stranu sa najviše masnoće prema gore.
Zagrijte pećnicu na 450 F.
Pecite 15 minuta u vrućoj pećnici kako biste započeli smeđe površine.
Zatim smanjite pećnicu na 315 F. Pecite i pržite otprilike 10 minuta po kilogramu (za nogu od 5 do 6 funti ovo će biti oko sat vremena).
Najbolja metoda za provjeru gotovosti je upotreba digitalnog termometra za meso i uklanjanje janjetine kada unutarnja temperatura dosegne 135 F. Ovo će vam dati lijepo ružičasto i sočno pečenje. Pustite janjetinu da odstoji najmanje 20 minuta prije nego što je narežete. Najbolje je rezati tanko, protiv zrna mesa.
Savjet
- Dok se meso odmara, možete izliti masnoću iz tave za pečenje, staviti je na srednji plamen, a ostatke smeđih ostataka na dnu preliti čašom vode ili zaliha. Jednostavno razmažite dno posude lopaticom, dok tekućina pusti, dok se svi karamelizirani sokovi ne otope. Izlijte ovo preko narezane janjetine kad se posluži.
Oznake recepta:
- janjetina
- glavno jelo
- američki
- Pasha
