Steve Brown Photography / Fotografska biblioteka / Getty
- Ukupno: 2 sata 10 min
- Priprema: 25 min
- Kuhanje: 105 min
- Prinos: 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 489 | kalorije |
| 20g | Mast |
| 35g | ugljikohidrati |
| 42g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 489 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 26% |
| Zasićene masti 7g | 35% |
| Kolesterol 139mg | 46% |
| Natrij 275mg | 12% |
| Ukupni ugljikohidrati 35g | 13% |
| Dijetalna vlakna 5g | 16% |
| Protein 42g | |
| Kalcij 161mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je klasična, izvrsna kombinacija okusa, špageta, mesnih okruglica i aromatičnog umaka od rajčice. Poslužite s kruhom od češnjaka ili toplim pecivima i namazanom salatom za savršen obiteljski obrok.
Umak je ukusan uz mesne okruglice, ali mesne okruglice možete preskočiti. Mljevenu govedinu samo smeđite sa bosiljkom, solju i paprom, a zatim pirjajte s umakom. Pogledajte savjete za više ideja i varijacija.
Sastojci
- 1 1/2 kilograma mršavog goveđeg mesa
- 1/2 šalice krušnih mrvica (sitno suhe)
- 1 jaje (malo tučeno)
- 1/4 šalice parmezana (naribani)
- 3 žlice tople vode
- 1/2 žličice suhog lišća bosiljka
- 3/4 žličice soli
- 1/4 žličice crnog papra (svježe mljeveni)
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili biljnog ulja
- 2 (14, 5 unca) konzervi rajčice narezane na kockice
- Rajčica s 1 paradajzom može se pastirati
- 1/4 šalice luka (sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 2 žlice peršina (sjeckani ili 1 1/2 žličice suhih peršinovih pahuljica)
- 1 žličica suhog lišća origana (zgnječen)
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice crnog papra (svježe mljeveni)
- 1 kutija špageta (1 kilogram ili jezik)
- Parmezan (za posluživanje)
Koraci za to
Kombinirajte mljevenu govedinu s krušnim mrvicama, jajetom, 1/4 šalice parmezana, vodom, 1/2 žličice bosiljka i 1/4 žličice crnog papra.
Oblikujte oko 3 desetine 1-inčnih mesnih okruglica.
U velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici smeđe mesne okruglice pržite na maloj vatri u maloj količini ulja, pretvarajući se u smeđe sa svih strana.
Kad se mesne okruglice učvrste, ocijedite višak masnoće, a zatim dodajte rajčicu, paštetu od rajčice, luk, češnjak, peršin, sol i origano.
Pustite da se umak i mesne kuglice otkriju, na laganoj vatri oko 1 do 1 1/2 sata, povremeno miješajući.
Neposredno prije nego što je umak gotov, kuhajte lingvine ili špagete u kipućoj slanoj vodi slijedeći upute za pakiranje. Dobro ocijedite i poslužite vruće zajedno s umakom.
Za stolom ponudite malu zdjelu ili posudu s mljevenim parmezanom.
Varijacije recepta
- Mesne okruglice se mogu ispeći. Oblikujte mesne kuglice, stavite ih na hladnjak u veliku obloženu posudu za pečenje i pecite oko 15 do 20 minuta. Kombinirajte ih u nizozemskoj pećnici sa sastojcima umaka i nastavite s recepturom. Dodajte nasjeckanu papriku i / ili isjeckanu mrkvu, ako želite. Osnovni mesni umak - umjesto pravljenja mesnih okruglica, mljevenu govedinu smeđajte u malo ulja u nizozemskoj pećnici ili velikoj tavi. Dobro ocijedite, a zatim dodajte sastojke umaka u tavu. Pustite pirjati 1 do 1 1/2 sata.
Može vam se svidjeti
Oznake recepta:
- špageti
- mesne okruglice
- glavno jelo
- talijanski
