Jela
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 2 desetaka kolačića
Ovi kolačići od čokoladnog čipsa imaju okus poput onog što je mama napravila, ali zapravo su veganski. Umjesto maslaca i jaja dodaju se veganski margarin i zamjena za jaja, a dodaju se i poluslatki veganski čokoladni čips. Rezultat je nježan i ukusan kolačić koji će postati obiteljski favorit.
Sastojci
- 2 1/4 šalice brašna
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 žličica soli
- 1 šalica veganskog margarina (na sobnoj temperaturi)
- 3/4 šalice šećera
- 3/4 šalice smeđeg šećera
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- Zamjena jaja Ener-G za 2 jaja (pripremljeno prema uputama na pakiranju)
- 12 unci poluslatki čips od veganske čokolade
Koraci za to
- Ako vam je teško pronaći veganski čips od čokolade u vašem supermarketu, probajte Trader Joe's and Whole Foods; njihove kućne marke zapravo su veganske. Sunspire i Tropical Source još su dvije popularne marke. Odličan alat za ispuštanje kolačića je čašica s kolačićima, koja je slična lopatici za sladoled. Idealno je za pravljenje savršenih okruglica koje su iste veličine, a tijesto se lako otpušta samo pritiskom na polugu. Ovo se tijesto lijepo smrzava; samo oblikujte u kuglice, stavite na lim za kolačiće i stavite u zamrzivač. Kad se smrznu, stavite ih u hermetičko zatvorenu posudu gdje će izdržati do 3 mjeseca. Nema potrebe za otapanjem kad ste spremni za pečenje; samo dodajte minutu ili dvije vremenu pečenja.
Skupite sastojke i zagrijte pećnicu na 350 F.
Jela
U velikoj zdjeli kombinirajte brašno, sodu bikarbonu i sol koristeći prosijač ako ga imate. Staviti na stranu.
Jela
U zasebnoj velikoj zdjeli pomiješajte veganski margarin, šećer, smeđi šećer, vaniliju i pripremljeni nadjev za jaja dok smjesa ne postane glatka i pahuljasta.
Jela
U ovu smjesu dodajte suhe sastojke i miješajte dok se dobro ne sjedini.
Jela
Nježno umiješajte čips od veganske čokolade samo dok se dobro ne rastopi.
Jela
Izlijte 1-inčne žlice tijesta na lim za kolačiće.
Jela
Pecite oko 8 do 10 minuta, dok rubovi ne postanu zlatno smeđi, ili malo duži ako ih volite hrskaviji.
Jela
Ostavite da se hladi 2 minute prije nego što izvadite iz listova kolačića.
Savjet
Ostali recepti za veganske kolačiće
Zamislite staklenku s kolačićima ispunjenu raznim ukusnim kolačićima - i svi su veganski! Uz nekoliko jednostavnih zamjena sastojaka, svoje omiljene kolačiće možete trenutno ugrijati iz pećnice. Uz ove kolačiće s čokoladnim čipsom, pokušajte s drugim klasičnim - zobenim kašama od grožđica od grožđica - koristeći veganski margarin i sojino mlijeko ili nježni kolač s limunskim šećerom koji uključuje tofu. Za nešto pomalo zdravo i malo drugačije pomiješajte hrpu kolačića veganskih maslaca od kikirikija i zobi od banane, za koje se također smatra da nemaju šećera. Ako vam se sviđa slatko i malo soli u slatkišima, onda je veganski kolač slanine od slanine ravno uz vašu uličicu; recept poziva na vegansku slaninu, vegan margarin, zamjenu za jaja i čips od veganske čokolade. Ako vam treba nešto brzo i jednostavno, bezalkoholni kolačić od kikirikijevog maslaca s kokosovim mlijekom zasigurno će vam se svidjeti.
Oznake recepta:
- vegetarijanac
- veganski čokoladni kolačići
- užina
- američki
