Jela / Molly Watson
Ovi lagani, ukusni recepti namijenjeni su ljudima koji misle da ne vole okrajku ili onima koji već znaju kako je ukusna okrajka. Kad se pirja ili kuha s tekućinom, okraka može postati "sluzava". Brzo kuhanje i suha toplina, međutim, daju svjež, travnat okus svježe luk, dok bez njega nema efekt sluzi.
-
Pržena Okra
Jela / Molly Watson
Pržena okraka je klasik iz dobrog razloga. Lagani kukuruzni preljev na mahunama i brzo umočenje u vruće ulje čine prženu okrahu hrskavom, malo hrskavom i ukusnom. Neki vole najprije nasjeckati okra, stvarajući grickalice veličine grickalica gotovo poput kokica. Kako bi sluz održao apsolutni minimum, mahune ostavite cijele. To ima dodatni bonus što zahtijeva manje rada. Ovaj recept djeluje bilo kako. Uživajte u prženoj okraji kakva je, uz tikvicu limunovog soka ili uz omiljeni umak za umakanje.
-
Češnjak okra
Jela
Ovaj recept za ocjerenu češnjak je tako jednostavan. Potrebno je samo malo ulja, narezani češnjak koji se počinje zlatati, okra, i samo prskanje vode da ga lagano zakuha. Super je jednostavno, a rezultirajuća okračina svježa je, lagano hrskava i nije nimalo sluzava. Zlatni češnjak dodaje savršen trag slatkoće koji također otkriva slatkoću okraja. To je nevjerojatna metoda koja okraju ostavlja vlažnom i nježnom, a bez biljne zloglasne želatinozne teksture.
-
Okra na žaru
Jela / Molly Watson
Ugljeni komadići okrade na žaru naglašavaju svjež, travnati okus ovih prekrasnih zelenih mahuna. Plus, što bi moglo biti lakše od bacanja okraja s malo ulja i bacanja povrća na roštilj oko 10 minuta? Doista je najlakši način kuhanja okraja i gotovo je ugodan za gužve kao i pržena sorta. Ako nemate roštilj, možete poslužiti gril tavu na ploči za štednjak ili jednostavno napraviti pečenu okrajnu masu, što će rezultirati sličnim rezanjem i bez sluzi.
-
Okra s rajčicom
Jela / Molly Watson
Kiselina u rajčici razbija želatinozne sklonosti okraja u ovom jelu. Iako se okraja kuha u tekućini, nema sluzi. Ne samo da ova jela od jela s rajčicom nema sluz, već ima i tonu okusa od mješavine začina. Ukusan je i izvrsno je prilog, pogotovo s nekim kobasicama na žaru.
-
Pečena okraja
Jela / Molly Watson
Rezanje okraja po dužini i pučenje u vruću pećnicu otkriva najbolje karakteristike: orašasti, blago travnati okus s gotovo slatkim rubom. Za dodatni okus dodajte malo nasjeckanog zelenog luka. Vrijedno je nekoliko dodatnih minuta da pažljivo usitnite duljine zelenog luka u šnite. Ako volite začinjene stvari, dodajte nasjeckani svježi zeleni čili (na primjer serrano ili jalapeño) ili dva za začinjeni udarac. Poslužite ovu pečenu okrajku kao prilog i gledajte kako nestaje.
-
Kisela bakra
Jela / Molly Watson
Za neočekivanu poslasticu, okušajte se u kiseloj krastavci. Ovaj postupak vam omogućuje da uživate u karakterističnom travnatom okusu okraka koji je protekao u ljeto i u jesenju berbu. Vrlo je jednostavno napraviti kisele krastavce i možete prilagoditi razinu začina po vašoj želji. Staklenka kiselog luka savršeni je poklon ili lijepo iznenađenje kod vašeg sljedećeg roštilja.
