Diana Rattray
- Ukupno: 6 sati 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 6 sati 30 min
- Prinos: 20 obroka (predjelo)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 181 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 11g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 20 obroka (predjelo) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 181 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 11% |
| Zasićene masti 3g | 14% |
| Kolesterol 53mg | 18% |
| Natrij 588mg | 26% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 11g | |
| Kalcij 36mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Mesne kuglice su uvijek hit, bez obzira kako se poslužuju. Marelice s umakom od marelice i umakom za roštilj sastavljaju nevjerojatne slatko-tangaste umake za ove jednostavne mesne okruglice. Mesne okruglice sadrže kombinaciju mljevene govedine i svinjetine ili kobasice. Mesne kuglice ispecite na štednjaku ili ih pecite u pećnici.
Za umak s umakom dodajte malo zgnječenih pahuljica crvene paprike ili mljevenog čilija. Pogledajte inačice recepta u nastavku za više ideja. Spor kuhač čini ove ukusne slatko-kisele mesne okruglice od predjela jednostavnim za pripremu i posluživanje.
Sastojci
- 1 kilogram govedine
- 1 kilogram mršave mljevene svinjetine (ili blaga svinjska kobasica)
- 2 šalice krušnih mrvica (od svježeg kruha; sitne mrvice)
- 2 velika jaja
- 1 mali luk (sitno sjeckani)
- 2 žlice peršina (svježi mljeveni)
- 2 žličice košer soli
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1 žlica biljnog ulja (ili maslinovog ulja)
- Za umak:
- 1 konzerva marelice od 1 staklenke
- 3/4 šalice umaka s roštilja
Koraci za to
Kombinirajte govedinu, kobasicu, krušne mrvice, jaja, luk, peršin, sol i češnjak sol; lagano pomiješajte pa oblikujte rukama da oblikujete male mesne okruglice.
Stavite veliku, tešku tavu na srednje topline; dodajte biljno ulje. Kad je ulje vruće, dodajte mesne okruglice i kuhajte, često okrećući, dok ne porumeni sa svih strana. Takođe se mesne okruglice mogu ispeći. Pogledajte savjete za upute.
Dobro ocijedite i prebacite brašno s mesnim okruglicama u lonac s loncima.
Kombinirajte konzerve marelice i umak s roštilja u tavi na srednje jakoj vatri; kuhajte dok nije vruće, a zatim umak prelijte mesnim okruglicama.
Pokrijte lonac i kuhajte na tihoj temperaturi 2 do 4 sata, ili dok mesne kuglice ne budu vruće i temeljito se skuhaju.
Poslužite mesne okruglice kao prilog ili ih poslužite kao glavno jelo uz rižu ili kuhani krumpir.
Savjet
- Da ispečete mesne okruglice, obložite veliku foliju za pečenje folijom. Stavite stalak za hlađenje u tavu; premažite stalak uljem. Zagrijte pećnicu na 350 F. Oblikujte mesne okruglice i rasporedite ih na stalak. Pecite 30 minuta, a zatim ih prebacite u lonac s krokeom. Ako nemate stalak za hlađenje, podmažite foliju i složite mesne okruglice na foliju. Dobro ih ocijedite prije nego što ih dodate u lonac s krokeom. Mesne okruglice popržite na tulumu ili u loncu. Kuhajte ih prema uputama; zamotajte spor štednjak u deke ili novine kako biste osigurali da mesne okruglice ostanu vruće. Kada stignete na svoje odredište, ubacite lonac s krokeom, stavite ga na malo i poslužite! Najbolji omjer mesne govedine mršav prema masti je 80/20 ili 85/15. Ako su previše mršave, mesne okruglice neće biti tako sočne i ukusne. Ako tražite još ideja, pogledajte ovaj popis desetak ukusnih recepata za mesne okruglice.
Varijacije recepta
- Dok su domaće mesne okruglice superiorne u zamrznutom ukusu i teksturi, slobodno napravite recept sa smrznutim ako vam je kratko vrijeme i imate omiljenu marku. Stavite sve u spor kuhač i kuhajte na laganoj vatri 2 do 4 sata, ili dok mesne okruglice nisu vruće. Ostavite mljevenu svinjetinu ili kobasicu i koristite svinjetinu u mesnim okruglicama. Za ljubitelje ljute hrane dodajte žličicu zdrobljenih pahuljica crvene paprike ili neku mljevenu jalapeno ili fresnu papriku. Azijski umak od čilija (sambal) još je jedan odličan proizvod za zagrijavanje. Smjesi umaka dodajte oko 1/2 čajne žličice tekućeg dima - ili po ukusu - Za manje slatki umak koristite 1 1/4 šalice umaka s roštilja i otprilike 1 / 2 šalice konzervi marelice. Zamijenite ananas ili breskvu.
Oznake recepta:
- mesne okruglice
- predjelo
- američki
- Zabava
