Jela
- Ukupno: 5 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 obroka (svaki po 2 oz.)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 369 | kalorije |
| 41g | Mast |
| 0g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Konzumiranje: 4 porcije (svaki oz. Svaki) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 369 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 41g | 53% |
| Zasićene masti 6g | 30% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 75mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 0g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 1mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept je predložak. Svi recepti su predlošci. Ali pogotovo ovaj, jer kad se odmah spustite na to, preljev od ulja i octa jednostavno je određeni omjer ulja i octa. Što znači da možete uzeti bilo koja ulja ili octe koje imate na raspolaganju, utaknuti ih u predložak i ispravno izaći.
Isto vrijedi i za začine - sol i papar su neophodni, ali osim toga možete dodati prstohvat češnjaka u prahu, malo sušenog peršina, sve što imate pri ruci. Samo nemojte pretjerivati.
Dakle, omjer je tri prema jednom: tri dijela ulja prema jednom dijelu octa. Ova će formula raditi 100 posto vremena, ali to ne znači da će biti savršena 100 posto vremena. Gruba je smjernica. Morate ga prilagoditi da biste ga učinili savršenim. Nije svaki ocat jednake snage, za jednu stvar. I naravno, ukusi ljudi variraju.
Izrada preljeva stvar je kombiniranja ulja i octa, zajedno sa začinima i aromama, i fizičkog miješanja kako bi se dobila privremena emulzija. Nevjerojatno učinkovit način za to je kombiniranje sastojaka u staklenoj posudi, čvrsto zavijte poklopac i protresti. (Spremite svoje staklenke za kisele krastavce!)
Sastojci
- 3/4 šalice ulja za salatu
- 1/4 šalice bijelog vinskog octa
- Koserska sol i mljeveni bijeli papar (ili svježe mljeveni crni papar), po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Sve sastojke stavite u staklenu posudu, čvrsto stegnite poklopac i snažno protresite oko 10 sekundi ili dok se potpuno ne sjedine.
Jela
Ostavite stajati 30 minuta na sobnoj temperaturi da se okusi stvore. Dajte preljevu dobro zamahati neposredno prije posluživanja.
Jela
Poslužite uz omiljenu salatu.
Jela
Uživati!
Savjet
- Kad eksperimentirate s kombinacijama okusa, budite sigurni da okusite i prilagodite se dok idete. Dobar način za okus je isušivanje komada salate, a ne kušanje preljeva po sebi. Čajna žličica meda ili senfa neće samo dodati okus; također će pomoći stabilizirati emulziju, tako da se preljev ne odvaja tako brzo. Stisak citrusa, poput limuna, limete, naranče ili krvi naranče, mogao bi biti lijep dodatak. Najbolja je sol soli i svježe mljeveni crni papar. Tih malih kutija mljevene paprike 90 posto su ustajale prije nego što ih čak i vratite kući. Ovaj recept zahtijeva ulje za salatu, što znači bilo što od šafranovog ulja, ulja kanjola do sojinog ulja. Mogli biste, naravno, upotrijebiti nešto s nešto više karakterističnog okusa, poput orahovog ulja ili ulja avokada ili maslinovog ulja. Ulje grejpa divno je ako si možete priuštiti. Dok ovaj recept zahtijeva bijeli vinski ocat, druge vrste octa mogu dodati okus. Bijeli vinski ocat savršeno je adekvatan, a crni vinski ocat još ljepši. Balzam je sjajan i odvest će vas u sasvim drugom smjeru. Jedino od čega biste trebali ostati podalje je obični destilirani bijeli ocat, koji je dobar za čišćenje kućanstva, ali ne toliko za preljeve za salatu.
Oznake recepta:
- umak
- preljev od ulja i octa
- američki
- Natrag u školu
