Creative Commons / Gladni momci
- Ukupno: 3 sata
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 2 sata 40 min
- Prinos: 1 kolač (služi 8-10)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 833 | kalorije |
| 50g | Mast |
| 88 g | ugljikohidrati |
| 13g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 kolač (služi 8-10) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 833 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 50g | 64% |
| Zasićene masti 32g | 162% |
| Kolesterol 207mg | 69% |
| Natrij 418mg | 18% |
| Ukupno ugljikohidrati 88g | 32% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 13g | |
| Kalcij 377mg | 29% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Riječi "tres leches" na španjolskom jeziku znače tri mlijeka. I istina po svom imenu, ova torta se pravi s tri mlijeka. Tres leches torta izuzetno je popularna i u Latino zajednicama postoji mnogo varijacija. Latinoamerička hrana vrlo je prepoznatljiva i uvelike varira u različitim zemljama i regijama. Evo verzije koja podsjeća na kokosov orašasti kolač od treske iz Portorika. Budući da je kolač natopljen mlijekom, mora se hladiti i izuzetno je gust i vlažan.
Sastojci
- Za tortu:
- 2 šalice granuliranog šećera
- 3 1/4 šalice univerzalnog brašna
- 2 1/2 žličice praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 3/4 šalice nezaslađenog maslaca (omekšao)
- 1 1/4 šalice punomasnog mlijeka (sobne temperature)
- 2 žličice ekstrakta vanilije (nemojte koristiti imitaciju)
- 4 velika jaja
- Za Tres Leches:
- 1 mlijeko može ispariti
- 1 (14 unca) može zasladiti kondenzirano mlijeko
- 1 šalica kokosovog mlijeka
- Za glarenje i garniranje:
- 2 šalice teške kreme
- 1/2 šalice šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije (nemojte koristiti imitaciju)
- 1 šalica kokosovih pahuljica (tostirana)
Koraci za to
Napravite kolač
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Lagano namastite i pobrašnite tavu veličine 9 x 13 inča.
U velikoj zdjeli za miješanje temeljno pomiješajte suhe sastojke - šećer, brašno, prašak za pecivo i sol.
Dodajte omekšali maslac i miješajte električnim mikserom na maloj brzini. Smjesa bi trebala izgledati mrvicu u ovoj fazi.
Dodajte mlijeko i vaniliju. Miješajte na maloj brzini oko 30 sekundi, a zatim povećajte brzinu na srednju i tucite još 30 sekundi. Dok miješate, obavezno istrljajte dno i stranice zdjele za miješanje kako biste uključili sve suhe sastojke.
Umutite u jaja, jedno po jedno, oko 30 sekundi, na srednjoj brzini. Ne zaboravite strugati strane posude za miješanje dok idete dalje.
Izlijte tijesto u namašćenu i pobrašnjenu posudu. Dodirnite posudu na šalteru da ispustite mjehuriće zraka i poravnajte i izgladite tijesto.
Pecite tortu 40 minuta.
Napomena: Ovo je vrijeme za lim za tortu veličine 9 x 13. Ako koristite tave različite veličine, morat ćete prilagoditi vrijeme.
Kolač se radi kada čačkalica umetnuta u sredinu izađe čista i po rubovima je zlatno smeđe boje i tek se počinje povlačiti dalje od tave.
Izvadite tortu iz pećnice i stavite je na stalak za hlađenje. Ostavite da se hladi u tavi oko 45 minuta. Prije nego što prijeđete na sljedeće korake, mora biti potpuno cool.
Potopite se u Tres Leches
Vrh torte cijelom vilicom izbodite. Želite stotine rupa da natopite mlijeko.
U posudi umutite zajedno ispareno mlijeko, zaslađeno kondenzirano mlijeko i kokosovo mlijeko. Polako prelijte smjesu od tri mlijeka ravnomjerno po vrhu torte. Treba odmah početi namakanje. Nakon što ste prelili cijelo mlijeko, pokrijte plastičnim omotom i stavite u hladnjak najmanje 2 sata - preko noći je bolje.
Dodajte preljeve
Stavite sastojke u zdjelu za miješanje. Pomoću električne miješalice tucite na laganoj vatri dok ne nastanu kruti vrhovi.
Povećajte na srednju brzinu i tuku dok se ne zgusne.
Premažite tortu šlagom, pospite tostiranim kokosovim pahuljicama i stavite u hladnjak dok ne bude spremno za posluživanje.
Oznake recepta:
- torta
- desert
- Karibi
- rođendani
