Diana Rattray
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 1/2 šalice (12 porcija)
Bilo da se radi o vrhunskim kolačima od crvenog baršuna ili ukusno vlažnom kolaču od mrkve, smrzavanje krem sira savršen je komplementarni dodatak velikom izboru kolača.
Okus krem sira lijepo dolazi u ovoj verziji, jer je napravljen sa svim krem sirom i bez maslaca. Za najbolji okus i teksturu koristite puni krem sir. Neufchâtel sir sadrži manje masti, ali nije toliko nizak kao jedna trećina kremnog sira. Ako se odlučite za kremasti sir sa smanjenom masnoćom, odaberite Neufchâtel. Ako želite uravnoteženiji okus s mekšom aromom krem sira, zamijenite 2 do 4 unce krem sira omekšanim nesoljenim maslacem.
Ovaj recept čini dovoljno smrzavanja da se velikodušno zamrzne torta veličine 9 inča, desetak cupcakesa ili vrh torte veličine 9 x 13 inča i lako se povećava za višeslojne kolače.
Sastojci
- 1 (8 unce) paket krem sir (omekšan)
- 1 do 2 žlice vrhnja (ili mlijeka, ili po potrebi)
- 1 žličica ekstrakta vanilije (ili pasta od vanilije)
- 3 šalice šećera u prahu (prosijano, oko 12 unci)
- Prstohvat soli
Koraci za to
Skupite sastojke.
U zdjeli s električnom miješalicom tucite krem sir sa 1 žlicom vrhnja i vaniliju dok ne postane glatka i kremasta.
Jela
Prosijte šećer u prahu i odmjerite 3 šalice (oko 12 unce). Postepeno u krem sir dodajte šećer u prahu zajedno s prstohvatom soli i tuku dok ne postane glatka i tečna.
Jela
Dodajte još vrhnja ili mlijeka ako je potrebno za konzistenciju konzumacije ili cijevi.
Jela
Koristite glađenje na kolačima ili kolačima.
Jela
Uživati!
Savjet
- Omekšani krem sir trebao bi biti mekan na dodir i još uvijek malo hladan. Ako se krem sir koristi odmah iz hladnjaka, vjerojatno ćete završiti s gnojnim smrzavanjem. Da biste omekšali krem sir, izvadite ga iz hladnjaka otprilike 30 do 40 minuta prije nego što započnete s izmrzavanjem. Postupak omekšavanja možete malo ubrzati rezanjem na male komade. Za dvoslojni kolač upotrijebite 12 žlica vrhnja, 3 žlice vrhnja ili mlijeka, 1 1/2 žličice vanilije i oko 4 do 4 1/2 šalice šećera u prahu.
Varijacije recepta
- Sladoled s čokoladnim kremom od sira: Zamijenite 1/4 šalice šećera slastica nezaslađenim kakaom u prahu ili umiješajte oko 2 unce otopljene tamne čokolade (ohlađene) u krem sir. Zbog dodatne vlage možda će vam trebati dodatni šećer u prahu. Grozd za kremu od citrusnog sira: Dodajte 1 žličicu sitno naribane kore limuna ili naranče i oko 1 1/2 žlice svježeg limunovog ili narančinog soka zajedno s vanilijom. Zbog dodatne vlage možda će vam trebati dodatni šećer u prahu. Glazura paprike u kremi od paprike: Dodajte oko 1/4 žličice ekstrakta peperminte zajedno s vanilijom. Maslac od vrhnja s maslacem od kikirikija: Zamijenite oko 1/4 šalice krem sira sa 1/4 šalice maslaca od kikirikija (ne reducirane masnoće).
Oznake recepta:
- glazura
- smrznuti krem sir
- desert
- južni
