Diana Miller / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 472 | kalorije |
| 19g | Mast |
| 35g | ugljikohidrati |
| 39g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 472 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 19g | 24% |
| Zasićene masti 3g | 17% |
| Kolesterol 88mg | 29% |
| Natrij 705mg | 31% |
| Ukupni ugljikohidrati 35g | 13% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 39g | |
| Kalcij 138mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Sve dobrote koje su vam potrebne na jednom tanjuru s ovim ukusnim i izuzetno jednostavnim za jelo. Bakalar je omiljena britanska riba, ukusan je, hranjiv te se tako brzo i lako kuha, a riba se uglavnom koristi za ribu i čips. Ovaj bakalar u receptu za sos od rajčice i papra toliko je jednostavan za izradu da će brzo postati omiljeni obitelj kao u ovoj kući.
U posljednjih nekoliko godina bakalar je prošao kroz teška vremena i jednom je bio na popisu ugroženih vrsta zahvaljujući preopterećenim ribolovnim kvotama. Uvijek pazite da bakalar kupite iz održivog izvora. Vaš ljubitelj ribe trebao bi vas moći savjetovati.
Sastojci
- 3 žlice biljnog ulja
- 1 mali luk (sitno sjeckani)
- 1 češanj češnjaka (mljeveni)
- 1 crvena paprika (sjeme, sok i tanko narezana)
- 400g konzervirane rajčice
- 6 tankih kriški kobasice Chorizo (narezano na šibice)
- Sitni prstohvat pahuljica čilija
- 4 fileta bakalara bez kože
- Morska sol i crni papar
Koraci za to
U velikoj tavi zagrijte 3 žlice biljnog ulja. Dodajte sitno sjeckani luk i kuhajte lagano 4 minute dok ne postane mekan, ali ne smeđi, pazite da se ne izgori. Dodajte mljeveni češnjak i kuhajte još minutu.
Dodajte kriške papra i kuhajte još minutu. Dodajte tikvicu rajčice, Chorizo i čili. Uključite vatru na srednju i ugrijte na laganoj vatri, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
U međuvremenu, filete bakalara lagano začinite morskom soli i malo crnog papra. Filete bakalara pirjajte u pare 4 do 6 minuta.
Umak za papar i rajčicu stavite u posudu za posluživanje, a filete stavite na vrh i poslužite uz grah ili bilo koje drugo sezonsko povrće.
Ovo jelo treba kuhati svježe; ne smrzava se dobro iako se umak može napraviti unaprijed.
Alternativa bakalaru u ovom receptu
Bakalar je lijepa, pahuljasta riba i riba koja dobro djeluje u ovom receptu. To, međutim, ne znači da ne možete koristiti drugu ribu ako odlučite. Morat ćete odabrati onu koja ima istu robusnu teksturu i okus, ili će umak preplaviti okus ribe. Preporučuju se šargara, polloka, losos, turbina, morska riba i sve druge jake mesnate ribe.
Alternativa za umak
Ovaj je umak najbolja kombinacija jer punica Chorizo i slatkoća rajčice i paprike djeluju dobro zajedno. Kako biste zazvonili promjene, dodajte svježe bilje poput bosiljka ili slatki anisov okus čorbe. Ako biljem s tvrdom stabljikom poput ružmarina pristupate s oprezom, okus tih biljaka može poprimiti.
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- britanski
- noć tijekom tjedna
