Diana Rattray
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: služi 6
Ovaj šunka od šunke i brokule čini fantastično jelo za ručak ili doručak, a super je jednostavno sastaviti. Koristite gotovu ljusku od pite ili koristite svoj omiljeni recept za tijesto za pite.
Sastojci uključuju narezane gljive i rajčice. Slobodno izostavite gljive ako niste obožavatelj. Rajčice dodaju boju. Koristite manje rajčice ili cherry rajčice ako želite. Ovo je sjajan način korištenja ostatka pršuta, ali umjesto njega može se koristiti kuhana slanina ili kuhana drobljena kobasica.
Sastojci
- 1 žlica maslaca
- 4 unce narezane gljive
- 1 školjka s dubokim tanjurima (pečena, 9-inčna ili 10-inčna)
- 1 šalica smrznute brokule (sjeckani ili cvjetovi, kuhani i dobro ocijeđeni)
- 1/2 šalice narezanog šunke
- 1 šalica mlijeka (ili pola i pol)
- 3 velika jaja (pretučena)
- 2 žlice rastopljenog maslaca
- 1 žlica brašna
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1 šalica nasjeckanog oštrog cheddar sira (podijeljeno)
- 1 mala rajčica (ili nekoliko rajčica, narezanih)
Koraci za to
Rastopite maslac u tavi ili tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte narezane gljive i kuhajte dok gljive ne omekšaju i ne puste tekućinu. Ocijedite ih i stavite na stranu.
Zagrijte pećnicu na 375 F / 190 C / plin 5.
Poravnajte koricu pite folijom i napunite utegom ili suhim grahom. Pecite kore od pite oko 10 minuta ili dok ne izgleda suho i lagano porumeni. Skinite foliju i utege i ostavite da se kore ohlade.
U zdjeli pomiješajte mlijeko, jaja, maslac, brašno, sol, papar i 3/4 šalice sira cheddar; umutiti dok se dobro ne pomiješa. Staviti na stranu.
Prekrijte preostalu 1/4 šalice cheddar sira preko kore. Sloj ocijeđene brokule, šunke i gljiva sloj sira.
Smjesu izlijte mlijeko i jaje pazeći da ne prelijete. Ovisno o veličini vašeg pekmeza od pita, možda ćete morati malo odbaciti smjesu od jaja. Ili ispecite dodatnu smjesu u maslacu od ramekina.
Na vrhu punjenja quiche rasporedite kriške rajčice.
Stavite quiche foliju za pečenje obloženu folijom ili veliki kvadrat folije ispod tanjura za pite da biste ulovili kaplje.
Pecite 35 do 45 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist.
Oznake recepta:
- cheddar
- quiche s rajčicom
- užina
- južni
