Tvrtka za destilaciju Kilbeggan-a
Irski viski tradicionalno se ne peče, međutim, Connemara Peated Single Malt Whiskey čini se jakim slučajem za više turskih viskija s pšenicom. Connemara je fantastičan viski i zaslužuje priznanje kao jedan od velikih svjetskih viskija.
Kako je napravljena Connemara
Treset je porijeklom iz Irske, ali je trajala suradnja između destilerije Cooley i škotskog destilarna Gordona Mitchella (koji je kasnije osnovao Arsti destileriju u Škotskoj) prije nego što je predstavljen prvi irski viski.
Pečeni viskiji mjeri se na njihovoj razini dima takozvanim "fenoli na milion" (ili ppm), što je pokazatelj koliko dima je dodano ječmu jednog slada.
Islay, regija Škotske poznata po velikim, tresetnim viskijima, prosječno kreće oko 30 ppm, dok Connemara dolazi s blažim 13 do 14 ppm. To znači da, iako u ovom viskiju postoji element dima koji je svojstven dimu, dim ima više potporu nego što je prednji i središnji dio nepca. Također, na visini od 40 posto ABV ovaj viski ne pakira alkoholni udarac, birajući finesse, a ne grubu snagu.
Connemara je mješavina viskija od 4 godine, 6 godina i 8 godina. Predstavnici tvrtke kažu nam da četverogodišnjak daje viskiju razinu živosti, dok 8-godišnjak daje viski dubinu, a 6-godišnjaku je potrebno da se zajedno oženi.
Bilješke o kušanju
Na nosu Connemara ima početnu pušavost s temeljnom slatkoćom. Točno bi se moglo opisati kao da miriše kao da je izgorena prodavaonica kafića. Kreozota, šećera i tragova čokolade ima mnogo.
Nepce nudi okuse koji podsjećaju na šumski požar, a okus kreozota se nastavlja kao i blago ljekovita nota izbalansirana s mekim karamelama i ljepljivim pecivima.
Završetak je trepav, dugotrajan i gotovo tajanstven, s bogatim notama čokoladnog lonca de creme na kraju.
Završne misli
U jednom trenutku, prije potresa irske industrije viskija početkom 2010-ih, Connemara je također došla u ponudu za dvanaestogodišnjake, kao i irska šerpa samo u Irskoj i jako izraženi izrazi. Sada kada Kilbeggan posjeduje destileriju, teško je reći hoće li ove specijalne boce oživjeti.
Boce su još uvijek dostupne na tržištu, a ljubitelj viskija uvijek može biti siguran da će flaširana etiketa Connemara biti ugodni viski.
Više informacija
- Irski viski od jednog slada, proizveden od ječmenog ječma i mješavina je viskija od 4, 6 i 8 godina. Proizvedeno u Destileriji Cooley od strane The Kilbeggan Distilling Company40 posto alkohola / volumena (80 dokaza) prodaje se za oko 45 boca / 700 ml boce
