Diana Rattray
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 55 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 377 | kalorije |
| 21g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 19g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 377 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 21g | 26% |
| Zasićene masti 11g | 53% |
| Kolesterol 163mg | 54% |
| Natrij 615mg | 27% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 6g | 21% |
| Protein 19g | |
| Kalcij 414mg | 32% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ostavljeni od večere s velikom govedom govedinom čine ukusan nadjev za kupus, a izvrsna je alternativa svakodnevnom hashu, Reuben sendvičima ili jelima od govedine. Ova peciva od kupusa poslužuju se s umakom od sira ili izostavite sir i poslužite s jednostavnim zadebljanim bijelim umakom.
Sastojci
- 1 velika glava kupusa (ili 2 srednje glave)
- 3 šalice govedine (kuhane na kockice)
- 3 šalice krumpira (kuhani na kockice)
- 1 žličica suhog lišća timijana (drobljeno)
- Dash crni papar
- 1/2 žličice soli
- 1 veliko jaje (malo tučeno)
- 1 šalica goveđe juhe
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice brašna
- 1 šalica mlijeka
- 1 šalica nasjeckanog blagog Cheddar sira
- Sol (po ukusu)
- Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Odvojite lišće od kupusa. Stavite lišće u veliku posudu za kuhanje s malo vode; poklopite i pustite da se listovi pare tek dok lagano ne budu savijeni i fleksibilni.
U velikoj zdjeli kombinirajte narezanu govedinu narezanu na kockice s krumpirom, timijanom, solju i paprom. Umiješajte jaje.
Oblikujte dio kukuruzne govedine u malu kuglu, ovisno o veličini lista kupusa u koji ste napunili i stavite nadjev na kupusov list.
Uvucite strane i razvaljajte.
Stavite u veliku posudu za pečenje ili nizozemsku pećnicu, šavom prema dolje. Ponovite s preostalom smjesom od goveđe govedine i listova kupusa, dok se svi ne iskoriste. Ako vam je ostalo još listova kupusa, možete ih dodati u lonac.
Govedinu prelijte preko kupusa, poklopite i pecite oko 30 do 40 minuta.
U međuvremenu napravite umak. U tavi na srednje jakoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Umiješajte brašno dok se ne pomiješa i postane glatko.
Dodajte mlijeko i nastavite kuhati, miješajući, dok se ne zgusne.
Dodajte sir i kuhajte dok se ne otopi. Okusite i dodajte sol i papar, po ukusu.
Poslužite peciva od kupusa uz umak od sira.
Savjet
- Ako vam treba prečac, koristite kremasti umak od gljiva napravljen od kondenzirane juhe. Jednostavan način odvajanja listova za peciva kupusa je zamrzavanje cijele glave kupusa preko noći. Izvadite ga i ostavite da se sljedeći dan odmrzne. Listovi će se oguliti i bit će dovoljno fleksibilni da se valjaju, a da se prvo ne kuhaju.
Varijacije recepta
- U žurbi? Napravite ovaj brzi umak od gljiva. Izbacite posljednja četiri sastojka umaka; kombinirajte limenku od 10 g / juhe vrhnja od juhe od gljiva s 1/3 šalice vode, mlijeka ili lagane kreme. Po želji dodajte 1/2 do 1 šalice nasjeckanog sira. Skuhajte oko 1/2 šalice sitno sjeckanog luka ili kombinaciju luka i paprike te dodajte punjenju. Zamijenite zamrznuti isjeckani hash smeđi krumpir (odmrznut) za kuhani narezani krumpir.
Oznake recepta:
- Krumpir
- večera
- južni
- obiteljska večera
