Jela / Molly Watson
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 96 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 96 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 10% |
| Zasićene masti 5g | 24% |
| Kolesterol 22mg | 7% |
| Natrij 621mg | 27% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 31mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova krema juha od tikvica ima sjajno tijelo jednostavno od količine tikvica koje se u njoj okreću, tako da je potrebno vrlo malo vrhnja da biste joj omogućili taj konačni potisak do vrhunske kremaste boje. Za „kremu“ juha je izvanredno zdrava.
Sastojci
- 1 srednji luk
- 1 žlica ulja ili maslaca
- 1/2 žličice fine morske soli (plus više po ukusu)
- 4 srednje tikvice
- 3 do 4 šalice povrtnog juha ili pilećeg juha
- 1/4 do 1/2 šalice teške kreme
- Po želji : svježe mljeveni crni papar
- Po želji : svježe naribani muškatni oraščić
Koraci za to
Skupite sastojke.
Posolite, ogulite i grubo nasjeckajte luk.
Zagrijte srednju posudu na srednje jakoj vatri i dodajte ulje ili maslac. Kad je masnoća vruća ili se maslac rastopio, dodajte luk i sol. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne postane proziran i mekan, oko 5 minuta.
U međuvremenu narežite tikvice i grubo nasjeckajte.
U luk dodajte tikvice i luk. Povećajte toplinu da se sve proključa, a zatim smanjite toplinu da se nastavi stalno kuhati i kuhajte, povremeno miješajući, dok tikvice ne postanu vrlo nježne, oko 15 minuta.
Radite po šarži, juhu usitnite u blenderu ili procesoru za hranu do vrlo glatkog (najmanje 1 minutu po šarži).
Vratite očišćenu juhu u lonac. Ako imate ručni mješač za uranjanje, možete ga koristiti umjesto toga, samo pazite da svu juhu umočite u lonac dovoljno da bude potpuno i potpuno pire do vrlo glatke.
Umiješajte vrhnje i lagano zagrijte juhu na laganoj vatri dok nije vruće.
Dodajte sol i papar po ukusu (imajte na umu da supi često treba puno soli da dobije dobar okus, samo pomislite na svu tu vodu!). Poslužite vruće s posipom papra i / ili muškatnim oraščićem, ako želite.
Poslužite i uživajte!
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Savjet
- Pričekajte da se hladi dok se ohladi ili držite kuhinjski ručnik preko vrha blendera ili procesora da se spriječe gorući prskanja. Ako želite zamrznuti ovu juhu, jednostavno se zaustavite nakon koraka 5 i zamrznite. Kad ste spremni za posluživanje, odmrznite ga i nastavite s receptom (korak 6: dodajte vrhnje i zagrijte!).
Varijacije recepta
Iako je ova juha krajnje draga u svojoj jednostavnosti, mogu shvatiti želju da je malo prerušim. Srećom, to je lako učiniti. Evo nekoliko garnišava koje možete dodati na kraju kako biste ovu juhu doveli do novih visina:
- Hrskavi krutonMinicirano svježe lisnato bilje poput peršina, chervila ili bosiljkaA kapljica običnog, nezaslađenog jogurta, kiselog vrhnja ili crème fraîcheFino ribanog parmezana ili drugog tvrdog, aromatičnog sira za ribanje Kovitlanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja, orahovog ulja ili ulja čilija ili zeleni češnjak
Oznake recepta:
- juha
- prilog
- američki
- pad
