Muškarci s četiri sira Mac i Cheese MuffinsFour-Cheese Mac i Cheese Muffins. Mia Mueller-Schoell / Katie Workman / themom100.com
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 24 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 197 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 24 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 197 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 17% |
| Zasićene masti 8g | 38% |
| Kolesterol 37mg | 12% |
| Natrij 299mg | 13% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 259mg | 20% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
U većini domova s djecom makaroni i sir još uvijek nisu uređeni kao jedno od najomiljenijih obiteljskih jela svih vremena. U ovom receptu koristio sam Monterey Jack mješavinu, cheddar, neku mocarelu i neki provolon. Dodatak uparenog mlijeka daje jelu dodatno bogatstvo. Potom sam pekao mac i sir u šalicama za muffine, što se ispostavilo kao savršena veličina jedne porcije.
Tijekom godina definitivno sam utvrdio da mnoga djeca vole male pojedinačne obroke; postoji nešto privlačno u vezi s jelom koje je prave veličine. Nastavite eksperimentirati s različitim nasjeckanim sirevima - mliječni prolaz ispunjen je odabirom i nikad neće ostariti da biste razvili novi mac i sir za svoju obitelj.
Sastojci
- Košarica soli po ukusu
- 1 kilogram lakatnih makarona
- 6 žlica maslaca (nesoljen)
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 1 limenka isparenog mlijeka
- 2 1/2 šalice punomasnog mlijeka
- 1 žlica senfa (Dijon)
- Košarica soli po ukusu
- 1 šalica usitnjene smjese Jack sira
- 1 šalica nasjeckanog cheddar sira (oštro)
- 1 šalica nasjeckane mocarele
- 3 kriške provolona (razrezane na komade)
- 1 velika prstohvat kajenske paprike
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 375. Linija za muffine u redovnoj veličini s oblogama za papir i sprejom za prskanje (također možete ispeći muffine od maka i sira izravno u šalicama za muffine, prvo ih pošpricajte sprejom za prskanje).
Donesite veliku posudu s vodom i velikodušno je posolite. Dopustite da se voda vrati do vrenja i kuhajte makarone prema uputama na pakiranju. Neposredno prije nego što je tjestenina gotova, uklonite otprilike 3/4 šalice vode za kuhanje. Ocijedite tjesteninu.
U istoj posudi u kojoj ste kuhali tjesteninu rastopite maslac, na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte na srednje jakoj vatri, često miješajući 2 minute, dok ne počne obojati. Dodajte ispareno mlijeko i punomasno mlijeko, zatim rezerviranu vodu za kuhanje tjestenine, i dodajte na laganoj vatri, često miješajući dok se ne zgusne nakon nekoliko minuta pranja. Umiješajte senf i sol, a zatim dodajte sve sireve, miješajući dok se sir ne otopi.
Dodajte kajenu, a zatim odresanu tjesteninu vratite u lonac. Dobro promiješajte dok tjestenina nije dobro obložena umakom od sira, a zatim makarone i sir narežite na pripremljene šalice za muffine (oko 1/2 šalice po šalici), napunite ih do vrha i pecite 20 minuta, dok vrhovi ne budu zlatno smeđa. Ostavite makarone i muffine od sira da se ohlade u limenci na žičanom stalku 5 minuta prije nego što ih izvadite iz konzervi, a zatim ih poslužite vruće ili tople.
Savjeti za kuhanje
Možete kombinirati mješavinu mješavine sira, poput talijanske ili meksičke, umjesto da kombinirate svoje odabire sira, što je odlična prečica.
Tepsije za muffine napunite smjesom makarona i sira do dva dana prije vremena i pohranite poklopljeno u hladnjaku. Prije pečenja stavite na sobnu temperaturu ili dodajte još 5 minuta vremena za pečenje muffinima ako ih pečete izravno iz hladnjaka.
Oznake recepta:
- mozzarella
- ručak
- američki
- Natrag u školu
