dno1967b / Flickr / CC BY 2.0
- Ukupno: 16 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 6 min
- Prinos: 4 pileća prsa (4 obroka)
Obožavamo ovaj recept za hrskavu piletinu s roštilja, meso je tako nježno i s divno aromatiziranom hrskavom koricom. A vrlo je jednostavno napraviti. Recept se može kuhati na unutarnjem roštilju s dvostrukim kontaktima, na ravnoj rešetki na štednjaku ili se može peći u pećnici. Ovaj recept možete kuhati na vanjskom roštilju, ali krušne mrvice mogu otpasti kad okrenete piletinu.
Poslužite ovaj recept uz salatu od krumpira, voćnu salatu i nešto vrućeg kukuruznog kruha ili pekarskih peciva, ponovno zagrijanih u mikrovalnoj. Za desert je sladoledna pita uvijek dobrodošla. Uživajte u svakom zalogaju ovog jednostavnog obroka s obitelji i prijateljima.
Sastojci
- 1 žličica suhih listova timijana
- 1 žličica suhih mljevenih vlasaca
- 1/2 žličice osušenih listova bosiljka
- 1/2 šalice suhih kupljenih sitnih krušnih mrvica
- 1/4 šalice naribanog parmezana
- 1/2 žličice soli
- 1/8 žličice papra
- 1 žlica maslinovog ulja
- 4 pileća prsa bez kostiju
- 1 jaje (tučeno)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pripremite obostrani roštilj. U plitkoj tavi pomiješajte bilje, krušne mrvice, naribani sir, sol i papar. Ispecite maslinovo ulje preko ove smjese, lagano je umiješajte u mrvice dok mrvice ne budu premazane.
Postavite pileća prsa između dva lista voštanog papira. Pomoću mesne mlačice ili valjaka lagano gnojite grudi dok ne budu debljine oko 1/2 inča.
Umočite pileća prsa u razmućeno jaje, a zatim čvrsto utisnite svaku obloženu dojku u smjesu za krušne mrvice.
Pileća prsa kuhajte na dvostranom dvostrukom kontaktnom unutarnjem roštilju 4 do 6 minuta dok se temeljito ne skuhaju na 160 F i dok sokovi ne budu bistri.
Savjet
- Ako vam se sviđa ovaj recept, razmislite o tome da napravite veću seriju mješavine biljaka i krušnih kruha. Čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču. Kad želite napraviti ovaj recept, izvadite oko 1/2 šalice smjese i poslužite je za oblaganje piletine. Ne zaboravite da nikada ne kontaminirate preostalu smjesu krušnih mrvica ničim što je dotaklo piletinu ili bi u njoj mogle rasti bakterije. Ovaj recept možete napraviti s pilećim bedrima bez kože, bez kože, ako želite. Vrijeme kuhanja bit će približno isto. Piletinu uvijek kuhajte na 165 F, mjereno pouzdanim termometrom za čitanje mesa.
Varijacije recepta
- Piletinu možete staviti na podmazanu tavu i peći u prethodno zagrijanoj pećnici od 400 F 19 do 24 minute dok se temeljito ne skuha. Piletinu možete kuhati i u običnoj tavi na štednjaku, na srednje jakoj vatri, 10 do 12 minuta, okrećući se jednom, dok se potpuno ne skuha i postane hrskava.
Oznake recepta:
- Piletina na žaru
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
