Jela
- Ukupno: 8 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 8 sati
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 929 | kalorije |
| 55g | Mast |
| 30g | ugljikohidrati |
| 73g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 929 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 55g | 70% |
| Zasićene masti 23g | 115% |
| Kolesterol 258mg | 86% |
| Natrij 920mg | 40% |
| Ukupni ugljikohidrati 30g | 11% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 73g | |
| Kalcij 189mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Sporo kuhalo savršeno je sredstvo za kuhanje janjećih reznica s padom kostiju. Janjeći jastrebovi su rez koji se uzima s ramena (podlaktica) i ruke jagnjeta ili gornjeg dijela noge (stražnji dio).
Stubovi su puni vezivnog tkiva i kao takvi su neko od najtvrdokorijeg mesa životinje, što ih čini savršenim kandidatom za dugo i sporo pečenje za jačanje tvrdog mesa.
Ovaj recept za janjetinu aromatiziran je s češnjakom, lukom, gljivama, biljem, crvenim vinom i rajčicom. Da biste smanjili masnoću, hladite preko noći nakon kuhanja, ispecite je očvršćenu masnoćom i podgrijavajte prije posluživanja.
Klinčići češnjaka izuzetno su blagi ako se kuhaju cijeli. Ako volite jači okus češnjaka, mljeveni dio češnjaka prije dodavanja u spor štednjak.
Sastojci
- 1 slatki luk (narezan na kolutiće)
- 4 janjeća štapića (isprana, sušena na paštetu)
- 1 žličica Worcestershire umaka
- 1 žličica košer soli
- Crtica crnog papra (svježe mljeveni)
- 1 žličica maslinovog ulja
- 10 češnjaka češnjaka (celih prerezati na pola, oguliti)
- 8 unči gljiva (četkice očistene, prepolovite)
- 1/2 šalice crnog vina
- Goveđa juha od 1/2 šalice (dvostruko jača)
- 1 limenka (14 unce) rajčica (na kockice)
- 1 žličica origana (osušenog)
- 1 žličica bosiljka (sušena)
- 4 grančice timijana (svježe)
- 1 žličica papra (mljeveni)
- 1 mali lovorov list (slomljen na pola)
Koraci za to
Skupite svoje sastojke.
Jela
Na dno sporog kuhača rasporedite narezane i odvojene kolutiće luka.
Jela
Jagnjeće reznice narežite Worcestershire umakom, a zatim sve pospite solju i paprom.
Jela
Zagrijte tešku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i smeđu rezinu janjetine.
U polagani štednjak na vrh luka stavite smeđe rezance od janjetine, zajedno s komadićima prekrivenih tava. Vrh s cijelim češnjakom i gljivama.
Jela
U srednjoj zdjeli pomiješajte zajedno 1/2 šalice crnog vina, 1/2 šalice goveđeg juha, 1 limenku rajčice, 1 žličicu origana, 1 žličicu bosiljka, 4 grančice timijana, 1 žličicu papra i 1 lovorov list. Izlijte smjesu preko stabljike povrća i janjetine.
Jela
Kuhajte na laganoj vatri 6 do 8 sati ili dok ne omekša. Okusite i po potrebi prilagodite začin.
Jela
Poslužite uz sokove od povrća i povrće.
Jela
Uživati.
Savjet
- Možda biste to željeli napraviti dan ispred vremena i rashladiti se. Na taj način možete lako očistiti višak masnoće od matičnjaka prije ponovnog zagrijavanja i posluživanja.
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- američki
- pad
