Jela
- Ukupno: 8 sati 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 8 sati
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 823 | kalorije |
| 51g | Mast |
| 28g | ugljikohidrati |
| 62 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 823 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 51g | 65% |
| Zasićene masti 20g | 99% |
| Kolesterol 212mg | 71% |
| Natrij 650mg | 28% |
| Ukupno ugljikohidrati 28g | 10% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 62g | |
| Kalcij 88mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova jagoda od janjećeg slanog kuhanja klasična je kombinacija janjetine, krumpira i mrkve. Moglo bi izgledati jednostavno, ali okus je izvanredan.
Ovaj je recept također svestran. U gulaš zajedno s krumpirom dodajte šalicu narezanih pastrnjaka ili rutabagu na kockice. Ili dodajte oko 1/2 šalice narezanog celera ili narezane gljive gljive. Ako odlučite dodati nježnije povrće, poput smrznutog (odmrznutog) graška ili rezanog zelenog graha, dodajte ih otprilike pola sata prije nego što je gulaš spreman.
Jagnjeće meso s ramena ili vrata izvrstan je izbor za janjeću gulaš. Goveđi chuck je dobra alternativa ako nemate janjetinu.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Poslužite ragu s jednostavnom namazanom salatom, hrskavim kruhom ili pecivima za prekrasan obrok s hladnim vremenom. Ova jela je savršena za večeru svetog Patrika. Dodajte čašu Guinnessovog stout-a i malo toplog irskog soda kruha.
Sastojci
- 2 1/2 šalice pilećeg zaliha (s malo natrija ili nezaslađenog)
- 1 1/2 žlice maslinovog ulja (ekstra djevičansko)
- 2 kilograma janjetine
- 3 srednje mrkve
- 2 srednje luka
- 1 kilogram crvene kože (ili okruglog bijelog krumpira)
- 1/4 žličice košer soli
- 1/8 žličice crnog papra (svježe mljeveni)
- 2 žlice brašna
- 3 žlice vode (hladne)
- Po želji: 1 do 2 žlice peršina (sjeckani)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Izrežite janjetinu na komade veličine griz.
Jela
U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kad je ulje vruće i pirjati, dodajte janjetinu i kuhajte dok sve strane ne porumene.
Jela
U međuvremenu ogulite i tanko narežite mrkvu. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice. Ogulite luk, narežite na četvrtine i na sitno nasjeckajte.
Jela
Mrkvu, luk i krumpir stavite u rernu. Na povrće rasporedite komade janjeće janjetine.
Jela
Izlijte pileći fond u tavu koja se koristi za kuhanje janjetine. Dovedite zalihu da prokuha, miješajući da se dobiju svi porumeni. Okusite i po potrebi dodajte sol i papar.
Jela
U lonac s posudom dodajte vruću pileću juhu.
Pokrijte i kuhajte 3 do 4 sata na visokoj ili 6 do 8 sati na nižoj.
Jela
U maloj zdjeli ili šalici pomiješajte 2 žlice brašna s 3 žlice hladne vode. Umutite dok smjesa ne postane glatka bez grudica.
Umiješajte kašu u gusto smjesu i nastavite kuhati oko 10 do 15 minuta.
Jela
Preko svježeg luka pospite svježi nasjeckani peršin i poslužite ga vrućeg s gustim, hrskavim kruhom. Irski soda kruh je također dobar izbor, ili napravite domaći kruh ili kekse.
Jela
Uživati!
Savjet
- Iako mrvljenje mesa za spor kuhač nije uvijek potrebno, vrijedi dodatnih 5 ili 10 minuta koliko je potrebno. Dobra, hrskava pretraga na kockicama mesa daje gulašima dodatan okus, teksturu i boju. Da biste juhu dodali dublju boju, umiješajte oko 1/2 čajne žličice grozdastog umaka - npr. Gravymaster ili Kuhinjski buket - u pirjati prije posluživanja.
Oznake recepta:
- Krumpir
- glavno jelo
- američki
- Dan svetog Patrika
