Jela jede / Anastasiia Tretiak
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 3 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 764 | kalorije |
| 37 g | Mast |
| 94G | ugljikohidrati |
| 29 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 3 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 764 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 37g | 48% |
| Zasićene masti 4g | 19% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 669mg | 29% |
| Ukupno ugljikohidrati 94g | 34% |
| Dijetalna vlakna 25g | 90% |
| Protein 29g | |
| Kalcij 330mg | 25% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je srdačni vegetarijanski i veganski recept za slatki krumpir i freekeh salatu s marokanskim utjecajima. Freekeh se kombinira s pečenim slatkim krumpirom, puno curryja u prahu, suhim brusnicama i marelicama te narezanim bademima za punjenje mješavine ukusa i tekstura. Osim toga, nije li lijepo?
Recept i foto ljubaznošću Freekeh namirnica
Sastojci
- 8 unci freekeh (1 paket, ili 1 šalica, nekuhan)
- 2 1/2 šalice vode (ili povrtnog juha)
- 1 slatki krumpir (ili yam, pročišćen, na kockice i pečen)
- 1 do 2 žličice maslinovog ulja (za vlaženje slatkog krumpira)
- 1 velika paprika (crvena, narezana na kockice)
- 1/2 luka (ljubičasto, na kockice)
- 4 češnja češnjaka (narezana na kockice)
- 2 žlice maslinovog ulja (ili ulja grožđa)
- 3 do 5 žlica curry praha (blago)
- 1/2 šalice suhih brusnica (ili grožđica)
- 1 šalica marelice (nasjeckane)
- 1 šalica graška (smrznut i odmrznut)
- 1 šalica badema (narezane sjemenke ili sjemenke pepita)
- Sol (po ukusu)
- Svježe crni papar (na ukus)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Ulijte 2 1/2 šalice vode ili povrtnog bujona i freekeh u zdjelu i stavite kuhati 1 minutu. Smanjite toplinu na niskoj, a zatim poklopite i pirjajte oko 25 minuta, sve dok krčka ne omekša.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Jednom kada je freekeh kuhan, stavite ga u zasebnu posudu da se ohladi u hladnjaku.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Prethodno zagrijte pećnicu na 375 F.
Ogulite slatki krumpir i narežite ga na kockice od 1 inča (kožicu možete odlučiti ukloniti ili ne - osobna je preferenca u svakom slučaju). Stavite narezane slatke krumpire na lim obložen folijom i premažite ih maslinovim uljem.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Pecite u pećnici oko 25 minuta ili dok ne omekša. Izvadite slatki krumpir iz pećnice i stavite na stranu. Slatki krumpir se također može mikrovalno peći ako vam nedostaje vremena, ali nećete dobiti onu ljupku dubinu ukusa kao i pečenje pećnice u maslinovom ulju.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri i usitnite crvenu papriku, luk i češnjak. Kuhajte 3 do 5 minuta, a zatim dodajte curry u prahu, sol i papar. Kuhajte dalje dok luk ne postane proziran. Ostavite da se ohladi.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Kombinirajte freekeh u zdjeli s biljnom smjesom, dodajte suho voće, orašaste plodove, grašak i slatki krumpir.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Začinite po ukusu i poslužite.
Jela jede / Anastasiia Tretiak
Varijacija recepta
- Pokušajte u ovaj recept dodati malo na pari brokulu, narezanu karfiol, slanutak ili leću da biste je malo napunili. Jednostavno ih isperite i ocijedite, a zatim umetnite unutra!
Oznake recepta:
- grah
- salata od slatkog krumpira
- prilog
- Marokanac
