Jela
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: služi 4 do 6
Curry prah daje puno okusa i dašak topline ovim živopisnim slatkim krumpirima. Izvrsni su s domaćim umakom od jabuka i kiselom vrhnjem, mada je još zabavniji uzeti znak iz njihove indijske inspiracije i poslužiti ih uz mango chutney i raitu od mente od krastavca.
Sastojci
- 1 pol kilograma slatkog krumpira (oguljen i nasjeckan)
- 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 2 1/2 žličice curry praha
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 2 velika jaja (lagano tučena)
- 1/2 šalice kokosovog mlijeka
- 1/2 šalice kanolinog ulja (za prženje)
Koraci za to
Skupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 200 F.
Jela
Veliki obrubljeni lim za pečenje obložite pergamentnim papirom i odložite.
Jela
U veliku zdjelu stavite naribani slatki krumpir. U drugoj posudi umutite brašno, curry prah, sodu bikarbonu i sol.
Jela
Smjesi od brašna dodajte slatki krumpir i zajedno prosijte premazati.
Jela
U smjesu slatkog krumpira dodajte jaja i kokosovo mlijeko i dobro ih sjedinite.
Jela
U veliku tešku tavu dodajte 1/4 inča ulja. Zagrijte na srednje jakoj vatri dok ulje ne blista, ali ne puši. Testirajte temperaturu tako što ćete u ulje baciti nekoliko komada slatkog krumpira - ako ključa, dovoljno je toplo da počnete pržiti latice.
Jela
Laticu tijesta stavite u vruće ulje velikom žlicom i svaki malo poravnajte stražnjom stranom žlice. Pazite da ne napunite tavu. Ovisno o veličini vaše tave, vjerojatno ćete moći pržiti 4 ili 5 latica odjednom.
Jela
Pecite latice s prve strane 2 do 3 minute ili dok donje strane ne postanu zlatno smeđe. Preklopite latice i pržite još 2 do 3 minute. Ako se latice prebrzo zarumene, malo smanjite toplinu.
Jela
Prebacite latice na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijede, zatim stavite na lim za pečenje i držite na toplom u pećnici dok pržite ostatak latica.
Jela
Poslužite odmah s umakom od jabuka i / ili kiselim vrhnjem ili raitom. Uživati!
Oznake recepta:
- Krumpir
- večera
- fuzija
- Hanuka
