Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: služi 4-6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 442 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 65 g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Služi 4-6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 442 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 21% |
| Zasićene masti 8g | 38% |
| Kolesterol 30mg | 10% |
| Natrij 613mg | 27% |
| Ukupni ugljikohidrati 65g | 24% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 93mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Curry i rižoto mogu zvučati kao neobična kombinacija, ali savršeno se slažu. Budući da se curry ionako često jede s rižom, zašto ne biste sve napravili kao jedno jelo?
Osušena ribizla dodaje laganu, voćnu slatkoću. Ako ne možete pronaći ribizlu, možete zamijeniti grožđice ili sultane. Dodir teške vrhnja na kraju dodaje bogatstvo, a svježi peršin održava jelo svježim.
Važno je često miješati kada napravite rižoto. Djelovanje miješanja pomaže da riža oslobodi škrob, koji zgusne tekućinu i učini gotovo jelo kremastim, baš kao što bi trebao biti rižoto. Ne hodajte usred ovog recepta - treba vam pažnja. Na svu sreću neće trebati puno vremena, a vaša će tvrda riječ biti nagrađena ukusnim rezultatima.
Sastojci
- 5 šalica povrtnog juha
- 1 prstohvat šafrana (neobavezno)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 žlice maslaca, podijeljeno
- 1 luk (sitno sjeckani)
- 2 žlice svježeg đumbira (mljevenog)
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 do 2 žlice curry praha
- 2 šalice riže ribe (ili druge srednjezrne bijele riže)
- 1/2 žličice soli
- 1/8 žličice bijelog papra
- 1/2 šalice sušene ribizle
- 1/3 šalice teške kreme
- 2 žlice svježeg peršina (ravni list, sjeckani)
Koraci za to
Luk stavite u malu posudu i dodajte niti šafrana (ako ih koristite). Zagrijte na laganoj vatri.
U velikoj teškoj tavi zagrijte maslinovo ulje i 1 žlicu maslaca na srednje jakoj vatri.
Dodajte luk, đumbir i češnjak. Pecite 5 do 7 minuta, ili dok povrće ne omekša. Dodajte curry-prah i kuhajte, miješajući, 1 minutu, da se razvije okus.
Dodajte rižu i kuhajte, neprestano miješajući, 4 do 5 minuta.
U šerpu s rižom dodajte 1 šalicu vrućeg juha. Kuhajte i neprestano miješajte dok riža ne upije većinu tekućine.
Nastavite dodavati juhu 1 šalicu istodobno, miješajući i kuhajte dok se većina tekućine ne upije. Ponavljajte dok riža ne postane al dente. Dodajte više juhe ili vode ako volite juhu od rižota ili je koristite manje ako volite svoju rižoto s manje tekućine.
Dodajte sol i papar te promiješajte. Dodajte ribizlu, vrhnje i preostale 2 žlice maslaca i miješajte dok se ne otopi i sjedini. Pokrijte i uklonite tavu s vatre; ostavite da stoji 5 minuta.
Lagano promiješajte. Pospite peršinom i poslužite.
Oznake recepta:
- rizoto
- večera
- Indijanac
- pad
