BRETT STEVENS / Getty Images
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 356 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 35g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 356 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 28% |
| Zasićene masti 11g | 57% |
| Kolesterol 191mg | 64% |
| Natrij 295mg | 13% |
| Ukupni ugljikohidrati 35g | 13% |
| Dijetalna vlakna 2g | 9% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 63mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Univerzalni čehoslovački kolač, nazvan Bublanina, ovisi o sezoni i voću koje je dostupno. Tekstura je pomalo poput kolača od kave i vjerojatno je razlog zašto se ponekad poslužuje kao tijesto za doručak. Voće koje se najčešće koristi jesu slatke trešnje, višnje, šljive, nektarine, marelice, jagode i borovnice, kao što se koristi u ovoj verziji.
Naziv "Bublanina" dolazi od češke riječi za mjehurić i moglo bi se odnositi na činjenicu da tijesto za kolače bubre oko voća, gotovo ga obavijajući.
Sastojci
- 1/2 šalice maslaca (omekšao, 1 štap)
- 1/2 šalice šećera
- 3 velika jaja (podijeljena, na sobnoj temperaturi)
- Neobavezno: 1 žlica Grand Marnier-a (ili drugog narančastog likera)
- 1 žličica naranče
- 1/2 žličice soli
- Prstohvat vrhnja od tartara
- 1 šalica univerzalnog brašna
- 2 šalice borovnica (svježe, oprane i stabljike)
- Garnis: šećer u prahu
- Po želji: umak od borovnica
Koraci za to
Stavite stalak u sredinu pećnice i zagrijte na 350 F. Maslac ili lagano premažite kuhanjem sprejom 9-inčni-9-inčni lim za pečenje. U srednjoj zdjeli umutite maslac, šećer i žumanjke dok ne budu svijetli i tečni. Dodajte liker, ako koristite, koricu naranče i sol, dobro promiješajući.
U čistoj srednjoj zdjeli tucite bjelanjke sa vrhnjem od tartara dok se ne stvore. Naizmjence uvaljajte u bjelanjke i brašno u smjesu s maslacem i jajetima.
Pretvorite tijesto u pripremljenu tavu i ravnomjerno rasporedite borovnice. Lopaticom pritisnite tijesto prema dolje. Pecite 30 do 40 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Izrežite na 6 jednakih komada.
Poslužite toplo ili hladno, po želji pospite umakom od šećera i borovnica.
Oznake recepta:
- Bobica
- istočnoeuropske
- klopa koja se zatekne u frižideru
- torta
