sf_foodphoto / E + / Getty slike
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- U hladnjaku: 45 min
- Prinos: 1 dvostruka kora (8 do 16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 107 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 dvostruka kora (8 do 16 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 107 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 12% |
| Zasićene masti 4g | 18% |
| Kolesterol 14mg | 5% |
| Natrij 177mg | 8% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 26mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ne morate odustati od ljuskaste kore od pite kad eliminirate mliječne proizvode iz prehrane. Ako maslac nije s stola, možete napraviti tijesto od pita od margarina od soje i krem sira bez mlijeka. Ovo tijesto je izvrsno za pravljenje recepata bez mlijeka za klasike poput pita od bundeve.
Prednost upotrebe sojinog margarina (ili druge vrste veganskog margarina) je u tome što daje tijestu pahuljastu teksturu slično maslacu. Može se upotrijebiti ulje za skraćivanje ili kokosovo ulje, ali oni imaju slabiju koricu. Otkrićete i da većina ljudi ima ukus baš poput kore maslaca. Obavezno otkrijte da soja ima soju ako služite bilo kome tko je osjetljiv na nju.
Iako se ovo tijesto može napraviti ručno s miješalicom za pecivo, najbolje je koristiti procesor za hranu ako želite postići najukusnije tijesto za pite. Prilikom izrade tijesta za pite i kolače važno je da sve svoje sastojke držite što hladnije i da tijesto rukujete što je manje moguće.
Ovaj recept čini dovoljno tijesta za jednu tortu s dvostrukom koricom od 9 centimetara ili dvije pite od 9 kore.
Sastojci
- 2 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 3/4 žličice soli
- 2 žličice šećera
- 1/2 šalice sojinog margarina (hladno)
- 8 unci krem sira bez mlijeka (poput Tofuttija)
- 1/3 šalice vode (ledeno hladna; po potrebi više)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U obradi hrane kombinirajte brašno, sol i šećer. Dodajte sojin margarin i krem sir bez mlijeka i pulsirajte dok smjesa ne nalikuje sitnim mrvicama. Dok stroj još radi, postepeno dodajte vodu sve dok se tijesto ne sjedini i ne povuče sa boca zdjele.
Tijesto podijelite na pola, svaku razvaljajte u kuglu i izravnajte loptu na disk (to će kasnije biti lakše razvaljati). Svaku polovicu zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak najmanje 45 minuta prije upotrebe ili preko noći.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Tijesto se također može zamrznuti za kasniju upotrebu. Dobro je omotajte plastičnom folijom za zamrzavanje, aluminijskom folijom ili je stavite u vrećicu za zamrzavanje. Obavezno označite vrećicu datumom zamrzavanja. Za najbolje rezultate, koristite ga u roku od tri mjeseca. Odmrznite ga u hladnjaku nekoliko sati kada ga želite koristiti. Kad ste spremni za tijesto, provjerite je li hladno sve što dodirne. Ohladite svoju rolu, rezače kolačića, noževe i drugo posuđe. Ako se tijesto počne zagrijavati dok ga razvaljate i oblikujete, možete ga staviti na nekoliko minuta u hladnjak da se ohladi. Uz pažnju na ove detalje, trebali biste dobiti pahuljastu koricu koju želite.
Oznake recepta:
- pita
- desert
- američki
- Natrag u školu
