Fotosearch / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Vrijeme podizanja: 100 min
- Prinos: 2 kruha (32 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 35 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 hljeba (32 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 35 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 1% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 209mg | 9% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 44mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Nešto je tako posebno u sendviču napravljenom od domaćeg kruha, a ovaj recept je definitivno jedan od najjednostavnijih i najbržih recepata za hljeb od kvasca bez mliječnih proizvoda. Ovaj recept čini dva hljeba veličine 9x5 inča.
Ključno za izradu kvasca bez kvasca je korištenje nezaslađenog i nezaslađenog nemasnog mlijeka. Mast od badema je dobar izbor, ali možete koristiti i sojino ili rižino mlijeko. Ako koristite kokosovo ili indijsko mlijeko, možda ćete dobiti neki njihov okus u kruhu. Možda vam se svidi takav, ali možda imate izbirljiv jedeć koji pečete za koga ne.
Moguće je napraviti bijeli kruh zamjenom vode mlijeku. Međutim, rezultirajući hljeb bit će malo manje nježan i kora će biti blijeđa.
Pri zagrijavanju bademovog mlijeka ili drugog nadomjestaka mlijeka bez mlijeka tekućina bi trebala biti dovoljno topla da aktivira kvasac, ali ne toliko vruća da ubija kvasac, oko 110 F.
Sastojci
- 2 šalice bademovog mlijeka (ili zamjena za mlijeko bez mlijeka, zagrijano)
- 1/4 šalice šećera (bijeli)
- 1 1/2 žlice aktivnog suhog kvasca
- 6 šalica brašna od bijelog kruha
- 1 1/2 žličice soli
- 1/4 šalice ulja
Koraci za to
U veliku zdjelu za miješanje ili zdjelu stojećeg miksera s nastavkom za kuku, kombinirajte 2 šalice toplog bademovog mlijeka, 1/4 šalice šećera i 1 1/2 žlice kvasca, lagano miješajući da se otopi. Ostavite smjesu da odstoji 5 do 10 minuta, ili dok ne postane pjenasta (pokazuje da je kvas aktivan).
U međuvremenu, u srednje velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 6 šalica brašna i 1 1/2 žličice soli.
U smjesu kvasca dodajte 1/4 šalice ulja. Postepeno dodajte brašno, otprilike po jednu šalicu.
Izvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite dok tijesto ne bude elastično i čvrsto.
Stavite tijesto u lagano podmazanu posudu, poklopite posudu plastičnim omotom i stavite na toplo mjesto 1 sat, ili dok se tijesto ne poveća dvostruko.
Zagrijte pećnicu na 350 F. Uljite dvije posude za kruh 9x5 inča.
Razvaljajte tijesto i okrenite na suhu površinu, mijesite tijesto 3 do 4 minute. Tijesto podijelite na pola, svaku polovicu oblikujte u kruh i stavite u pripremljene teglice. Ostavite da se kruhovi dižu na toplom mjestu još 30 do 40 minuta, ili dok se kruhovi ne dižu iznad rubova tave.
Pecite 30 minuta ili do zlatno smeđe boje.
Izvadite hljebove iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade u tavi prije nego što se narezuju i poslužuju.
Kruh će se zadržati četiri do pet dana u zatvorenim plastičnim vrećicama ili plastičnom omotu na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Možete ga i zamrznuti do mjesec dana.
Oznake recepta:
- bez mliječnih proizvoda
- mliječni besplatni kruh
- američki
- Natrag u školu
