Diana Rattray
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 72 porcije (72 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 266 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 33 g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 72 porcije (72 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 266 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 5g | 24% |
| Kolesterol 64mg | 21% |
| Natrij 145mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 33g | 12% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 49mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept orašastih kolačića kombinira ljuskavu teksturu kolačića s maslacem s orašastim okusom oraha i završava s gnječnom dobroćom datulja. Savršen je brak slatke i rastopljene kreme u ustima. Ovaj recept kolačića s datumima savršen je za cijelu obitelj. Isprobajte ove kolačiće s datumom, napravljeni od smeđeg šećera, jaja, oraha, datulja i ostalih sastojaka.
Iako postoji preko 3000 sorti datulja, američki uzgajivači proizvode prvenstveno dvije vrste datulja, a oba potječu sa Bliskog Istoka. Poljoprivredni istraživač zadužen za pronalaženje egzotičnih kultura za američku vladu, Walter Swingle, odgovoran je za donošenje Deglet Noor-a, malenog, sušnijeg datuma koji se često nalazi u pecivima i Medjool, debelo voće javonovog odijela koje se može pohvaliti sočnim okus i tekstura.
Datumi potječu s Bliskog Istoka i ključni su za ramazan, godišnje mjesečno duhovno promišljanje muslimana. Nakon posta od sunca do sunca, datumi su prva hrana koja se jede prije večernjeg obroka. Na kraju ramazana poslužuju se gospe, maslački kolačići punjeni datumima.
Sastojci
- 1/2 šalice margarina (ili skraćivanje; sobna temperatura)
- 1/2 šalice maslaca (sobne temperature)
- 2 šalice svijetlosmeđeg šećera (čvrsto pakirano)
- 1 žličica vanilije
- 2 velika jaja
- 3 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 3/4 žličice soli
- 1 šalica sjeckanih datulja (6 do 8 unci)
- 1 šalica sjeckanih oraha
Koraci za to
U posudi za miješanje s električnom miješalicom pomiješajte masti i šećer. Tuku se dok ne budu lagani i tečni.
Umutite u vaniliju i jaje, tukući dok se dobro ne pomiješaju.
Prosijati brašno i sol; dodajte u krem smjesu, dobro miješajući.
Umiješajte datulje i orahe. Tijesto oblikujte u dvije 2-inčne rolice; zamotajte u voštani papir i ohladite preko noći.
Ohlađeno tijesto za kolačiće narežite na kriške 1/8 inča; pecite na podmazanom limu za pečenje na 375 F 8 do 10 minuta.
Savjet
- Kao što je gore spomenuto, datum Deglet Noor prvenstveno se koristi za pečenje, dok se Medjool dodaje u smoothieje, energetske šipke i slično. Razlog za to je što je Deglet Noor sušniji i zadržava se dulje, omogućavajući bolju konzistenciju za toplu ili sobnu temperaturu. Medjool je, s druge strane, ljepljiv i vlažan. Teško je ravnomjerno rezati, a bolje je sa sastojcima koji se trebaju kombinirati poput shakesa i tartufa. Cookie tijesto lijepo zamrzava. Jednu lozu narežite i ispecite, a drugu zamrznite za drugi dan.
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- američki
- Natrag u školu
