Getty Images
- Ukupno: 2 sata 45 min
- Priprema: 45 min
- Kuhati: 2 sata
- Prinos: 6 kriški (6 porcija)
Puding od oraha i oraha klasični je britanski puding. Parena spužvasti puding tehnika ista je za sve okuse, pa pustite mašti na volju. Klasični parni spužvasti pudingi uključuju đumbir, kora, limunski ili zlatni sirup, marmelada od maline i još mnogo toga.
Recept ovdje klasično kombinira datume s orasima plus malo limuna. Ovi sastojci stvaraju ukusan i više kremasti puding savršen, ne samo za zimski dan, već i bilo kada kada poželite srdačan, klasični britanski puding.
Sastojci
- 1 žlica. Neslani maslac
- 6 oz./175 g. brašno za samostalno uzgoj
- Prstohvat soli
- 3 oz./75 g. isjeckan suet
- 2 oz / 55 g. kotač / fini šećer
- 1/4 pinte / 150 ml mlijeka
- 2 oz./ 55 g. orasi (sjeckani)
- 2 oz./55 g. datumi (sjeckani)
- Koštica 1 neispranog limuna
Koraci za to
Podmažite 1 ½ pinte / 750 mL. posuda za puding s mekim nesoljenim maslacem.
Pomiješajte brašno, sol, sos, datulje, orah, limunovu koricu i šećer. Napravite jažicu u sredini i dodajte dovoljno mlijeka da stvori kap konzistencije. Puding izmiksajte lagano, ali s dovoljno snage da se on dobro izmiješa.
Stavite tijesto u umivaonik za puding i glatkom površinom nježno izgladite površinu. Posudu pokrijte s dva kruga masnootpornog papira pričvršćenim kuhinjskim vrpcom.
Veliku posudu s kipućom vodom napunite, a par stavite na paru, a zatim stavite puding u pare. Pokrijte poklopcem ili s nekoliko slojeva aluminijske folije čvrsto omotane pudingom i tavom kako biste stvorili tijesnu brtvu.
Kuhajte puding nad brzo kipućom vodom 1 ½ do 2 sata. Često provjeravajte da voda nije suha - dodajte kipuću vodu po potrebi.
Pažljivo uklonite poklopac ili foliju iz uređaja za usisavanje. Podignite puding iz pare i uklonite masni papir i ostavite da puding stoji 10 minuta, a zatim poslužite po mogućnosti uz obloge od vrućeg vrhnja.
Savjet
- Parni spužvasti pudingi uzimaju nekoliko sati pare, pa prije punjenja pudinga obavezno ostavite dovoljno vremena za kuhanje. Spužvaste spužve možete napraviti unaprijed i jednostavno ih prethodno zagrijati u kipućoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici prije posluživanja. S dugim vrijeme kuhanja, napravite svoje pudinge snažnim, izrazitim okusima za bolje rezultate. Date i orah su dobar primjer, ili isprobajte trea, limun, čak i marmeladu, za dobre jake okuse.
Oznake recepta:
- puding
- desert
- britanski
- rođendani
