Elaine Lemm
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 45 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 20 keksa (20 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 110 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 20 keksa (20 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 110 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 8% |
| Zasićene masti 4g | 19% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Natrij 106mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 13mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
I Britanija i Irska su poznate po ljubavi prema keksima (kolačiće), a na toj listi nalazi se i Hobnob koji je također proglašen za top deset britanskih favorita. Izrađene su u komercijalne svrhe, ali stvaranje vašeg vlastitog toliko je zabavno!
Ovaj recept za Hobnob pokazuje koliko je jednostavno napraviti ove zlatne, zobaste, maslene kolačiće. Nakon što napravite seriju, one će zauvijek biti na vašem popisu za pečenje. Ovaj recept donosi oko 20 kolačića / keksa koji bi se trebali vidjeti kroz najmanje jedan dan.
Sastojci
- 3/4 šalice / 150 g šećera
- 5 oz / 150 g maslaca (nesoljeno)
- 1 žlica mlijeka
- 2 žlice Zlatnog sirupa (nalazi se u odjeljku namirnica britanske hrane)
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 150 g brašna samoniklog
- 4 oz / 115 g zobi
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 300 F / 150 C / plin 2.
U velikoj zdjeli za pečenje pomiješajte šećer i maslac dok svijetlo i kremasto - za to možete koristiti vilicu ili električni ručni mikser.
Dodajte mlijeko, Zlatni sirup i opet tucite.
Prosijte brašno sa sodom za pecivo u zdjelu i zatim pažljivo uvaljajte u kremastu smjesu metalnom žlicom.
Na kraju dodajte kašu od zrna kaše i ubacite u smjesu. Posudu stavite u hladnjak na 10 minuta.
U međuvremenu, lagano namastite lim za pečenje ili liniju pergamentnim papirom.
Podijelite tijesto na 1 g (25 g) žlice. Izmjereno tijesto brzo razvaljajte u kuglice i stavite ih na lim za pečenje. Kugnite razmaknute kuglice oko 2 inča (5 cm), jer će se tijekom kuhanja širiti.
Nakon što se pladanj napuni, stavite na sredinu zagrijane pećnice i kuhajte do zlatno smeđe boje, oko 25 minuta. Postupak se ne može požuriti s povećanjem temperature, jer će se svi koji će se peći izgoriti.
Izvadite pladanj iz pećnice i ostavite stajati oko 10 minuta kako bi kolačići mogli početi postavljati. Lopaticom prebacite kolačiće na stalak za hlađenje i ostavite ih da se potpuno ohlade.
Naravno, iskušenje jesti Hobnobe odmah će biti snažno. Ako im možete odoljeti jesti sve, spremite ih u nepropusnu limenu ili plastičnu kutiju s poklopcem. Jedite u roku od tjedan dana.
Varijacije u tradicionalnom honobu
Ne može se poreći da je tradicionalni Hobnob najbolji; izdržala je test vremena i ostaje favorit Velike Britanije. Ako želite promjenu, pokušajte jednu ili dvije sljedeće ideje:
- Dodajte malu šaku suhog voća poput grožđica, ribizle ili sultane. Dodajte ih uz zob i pažljivo promiješajte. Dodajte žličicu mljevenog đumbira s brašnom. To će Hobnovima ipak dati slatkast okus, ali s naznakom začinjenog đumbira. Otopite 100 g mliječne čokolade ili obične čokolade u posudi preko vode za kuhanje. Nakon što se otopi, promiješajte drvenom žlicom. Nakon što se obični honobi ohlade, nježno premažite vrh biskvita na otopljenu čokoladu i vratite biskvit na stalak za hlađenje i pustite da se čokolada skupi. Sada sve što nedostaje je lijepa šalica čaja!
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- britanski
- Božić
