dulezidar / Getty Images
Ako vas zanima sirova veganska prehrana, vjerojatno morate znati o uljima. Možete li koristiti ulja poput kokosovog, lanenog, avokadovog, maslinovog ili sezamovog ulja na dijeti sa sirovom veganskom hranom? Većina ljudi će reći da, sve dok su ta ulja sama po sebi sirova i hladno prešana. Ali što, točno, znači hladno prešano ulje i zašto je to važno? Pročitajte definiciju i saznajte više.
Što su hladno prešana ulja i ima li to smisla?
Hladno prešana ulja su ulja koja se dobivaju prvo mljevenjem orašastih plodova, sjemenki, voća ili povrća (ovisno o ulju koje se proizvodi) u pastu. Zatim se pomoću uljnog kamena ili drugog alata pritisne pasta koja prisiljava na odvajanje ulja. Mnoge se naljepnice upotrebljavaju pod nazivom hladno prešane, ali sve se ne smatraju sirovim i pogodne su za stvarno 100% prehranu sa sirovom hranom.
Da bi se smatralo zaista sirovim i pogodnim za vegansku vegansku prehranu, ulje se ne može zagrijavati iznad 115 F. Neki proizvođači zagrijavaju pastu kako bi izvukli više ulja. Ovo mijenja ne samo hranjivu vrijednost hrane, već i boju i okus. Jedini način da sigurno znate je li ulje doista sirovo je izravno kontaktirati proizvođača.
Što znači prešani ekspeler?
Drugi uobičajeni izraz u industriji je prešanje . Ova ulja koja se prešavaju ekspelerom ekstrahiraju se izlaganjem hrani ekstremnom pritisku. To također može uključivati ili ne mora uključivati toplinu. Pridržavajte se svojih pouzdanih marki kako biste osigurali da je ulje doista sirovo ako vam je ovo važno. Većina sirovih prehrambenih stručnjaka drži se ulja s oznakom "hladno prešano" bilo da je to hladno prešano maslinovo ulje, laneno ulje, konopljino ulje, kokosovo ulje ili suncokretovo ulje.
Još jedan razlog da odaberete hladno prešana ulja umjesto istiskivanih ekszelera? Kod hladno prešanih ulja važni su okus i njegovi često prvoklasni, najkvalitetniji sastojci koji se koriste za ekstrakciju ulja, bilo da su njegove masline u Italiji ili tropski kokosi.
Možete i napraviti neka internetska istraživanja kako biste pronašli tvrtke sa strogim sirovim propisima i učinkovitim istražnim postupcima.
