Konzervirana riba tuna.
Juanmonino / Getty Images
Većina konzerviranih tuna prodanih u SAD-u prikazuje otisak "zaštićen dupinima" na etiketi. Složeno i kontroverzno imenovanje proizišlo je iz promjena zakona i propisa oko ribolova u industriji tuna i rasprava o njegovom utjecaju na dupine.
Sadržaj konzervirane tune
Konzervirana tuna ne sadrži meso delfina. Jedini protein u konzervi tune dolazi iz raznih vrsta tunjevine. Iako neke ribolovne prakse rezultiraju nenamjernom smrtnošću dupina, dupini nikada nisu bili cilj ili proizvod.
Oznaka zaštićena dupinima u SAD-u uključuje grafičku sliku dupina i riječi "Sigurnost dupina" i "Ministarstvo trgovine SAD-a". Oznaka sigurna za dupine ukazuje na upotrebu ribolovnih metoda namijenjenih smanjenju smrtnosti dupina. Zahtijeva se sigurna ribolovna metoda za dupine za tunu koja se prodaje u SAD-u u velikoj mjeri je smanjila utjecaj industrije tuna na dupine. Populacija dupina povezana s ribolovom tuna stabilizirala se, iako se još nisu vratili na njihov prijašnji broj.
Berba tuna: Opasnost za dupine
Kako je popularnost tune rasla tijekom 1950-ih, posebno konzervirane tune, komercijalni ribari osjećali su pritisak da povećaju zalihe. Iz iskustva su naučili da se u istočnim tropskim pacifičkim vodama tuna žutoplava često trči s dupinima. Delfini su bili lako uočljivi, pa bi ribari ciljali delfine mrežama kako bi uhvatili škole plivanja žutila ispod. Kao rezultat toga, milijuni dupina izgubili su u mrežama za ribolov tuna.
Zakon o zaštiti morskih sisavaca iz 1972. godine nekoliko je puta izmijenjen 1980-ih u pokušaju da obuzda stopu smrtnosti dupina. Zakon o informiranju potrošača o zaštiti potrošača iz 1990. rezultirao je kampanjom označavanja "sigurna za dupine". Dobilo je oduševljeno javno odobrenje, no zahtjevi za takvim označavanjem još su ostavili rupe za uvezene tune.
Ako steknete oznaku za zaštitu dupina, potrebno je omogućiti neovisnom promatraču na svakom ribarskom plovilu da potvrdi da dupini nisu viđeni, proganjani, okruženi, ubijeni ili ozbiljno ozlijeđeni tijekom žetve tune. Meksiko je osporio američke standarde kao diskriminirajuće i uspio je dobiti od Svjetske trgovinske organizacije da naredi SAD-u da izvrši promjene. SAD su reagirale 2016. proširujući još stroža pravila za ulovljenu tunu širom svijeta. Dok je prije Meksiko bio jedina nacija kojoj su Sjedinjene Države trebale osigurati promatrače, sada operateri brodica za podmetanje tuna iz Ekvadora, Paname i drugih država također moraju biti obučeni u praksi zaštite dupina i od njih će se možda tražiti da ukrcaju promatrače.
Američki potrošači kupuju oko 50 posto konzervirane tune proizvedene širom svijeta. Mnoge međunarodne kompanije za tune pridržavaju se pravila koje je odredio Međunarodni projekt morskih sisavaca Instituta Earth Island, a na kojem se temelji američka oznaka Delphin Safe.
Tri najpopularnija komercijalna konzerva, Star-Kist, Chicken of the Sea i BumbleBee, obećala su da će ostati "sigurni delfini" bez obzira na buduće izmjene zakona. Mnogi veliki lanci prehrambenih proizvoda i skladišta koji prodaju generičku tunu u konzervi također zahtijevaju certificiranje prakse zaštite od dupina. Uvjerite se ako potražite amblem siguran za delfine na bilo kojoj kupljenoj tunici.
Stabilizacija populacija dupina
Grupe zagovaranja i dalje lobiraju za više studija i strože zakone kako bi zaštitili delfine od neto ribara. Dobra vijest je da je smrtnost delfina pala na oko 1.000 smrtnih slučajeva godišnje, što je pad sa preko 100.000 godišnje 1986. i 500.000 u 1980.
Unatoč smanjenju broja uginuća, populacija dupina u ribarstvu na istočnim tropskom pacifičkom moru stabilizirala se, ali nije i oporavila. Postoje mnoge teorije o tome zašto bi to moglo biti, uključujući to da ribolovne prakse i dalje podliježu dupinima ili mogu utjecati na ekosustav koji dupini trpe. Kad se mreže školjaka postave oko škola za ulovljenu tunu, telad dupina može se odvojiti od majki i možda ih neće biti moguće pronaći nakon puštanja.
Delfini nisu jedine morske životinje koje se ubijaju u lovu na tune. Praksa koja se smatra dupinima sigurna je i upotreba uređaja za skupljanje ribe, poput privezanih splavova ili trupaca. Međutim, ove ribolovne prakse mogu ubiti morske pse, morske kornjače, maruline i druge vrste riba. Količina prilova pomoću ovih metoda može utjecati na cijeli ekosustav.
Sorte konzervirane tune
Limenke s oznakom "lagana tuna" obično sadrže tunu za preskok, ali mogu sadržavati i žutofin, tunu ili tunu s velikim očima. Manji košulja tune uglavnom ne povezuje s dupinima, smanjujući mogućnost kolateralne štete tijekom žetve tune. Lagana tuna ima najjači ukus i najmanje je skupa.
"Bijela tuna" odnosi se na tune albacore; često su limenke označene kao albacore. Ova je riba veća od skipera, ali manja od tune. Ima blaži okus i skuplji je. Smatra se da je održiviji.
