Getty Images
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 1 veliki kolač (služi 8)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 360 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 27g | ugljikohidrati |
| 15g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 veliki kolač (služi 8) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 360 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 28% |
| Zasićene masti 13g | 63% |
| Kolesterol 211mg | 70% |
| Natrij 111 mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 27g | 10% |
| Dijetalna vlakna 6g | 21% |
| Protein 15g | |
| Kalcij 177mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Zapečeni jajet Custard Tart smatra se klasičnim britanskim kolačem svih vremena. Imam lijepa sjećanja na mamu koja peče kolače od jaja od jajeta za nedjeljni čaj, a to je nešto što redovito kuham svojoj obitelji. Ovaj je recept, međutim, prilično poseban i posve ponosi ponizni krem od jajeta.
Dvostruko vrhnje zapečeno jaje krem dolazi od renomirane kuharice Carlton School of Food iz Yorkshirea.
Kod kuće smo uvijek nazivali krem krem od jajeta, ali čut ćete ga i pod nazivom Custard Tart, Custard Pie ili Pečeni jaja.
Kruh od jajeta kolač od jajeta je tako brz i jednostavan za izradu, a ukusno se jede blago toplo, s osjetljivo glatkim središtem. Pečeni jajašnjak možete poslužiti kao dio popodnevnog čaja, jednostavno uz šalicu čaja ili kave, a također čini i lijep puding.
Sastojci
- 350 ml./1 1/2 šalice teške kreme (dvostruka krema, dres ako je moguće)
- 350 ml./1 1/2 šalice punomasnog mlijeka
- 3 jaja (cjelovita, u slobodnoj hrani)
- 3 žumanjka
- 40 g./1 1/2 oz. šećer (kotač)
- 1 zrno vanilije (podijeljeno, ali nerezano)
- 750 g./1 3/4 lb. slatko tijesto
Koraci za to
Potrebna je posebna oprema: kašika duboke 1 x 25 cm
U tavi kuhajte mlijeko, vrhnje i mahune vanilije da prokuha.
Umutiti jaja, žumanjke i šećer. Polako ulijte kuhano mlijeko i vrhnje na smjesu jaja koja neprestano tuku.
Krompir smjesu procijedite kroz sito. Stavite mahune vanilije natrag u krem i ohladite.
Lagano namažite kašiku kolača. Razvaljajte pecivo, položite kolač i premažite slijepima. Nakon kuhanja izvadite kolač iz pećnice, premažite unutrašnjost bjelanjkom i stavite u pećnicu na nekoliko minuta dok se ne postavi bjelanjka.
Ulijte hladnu smjesu od vrhnja u topli kolač. Svježi muškatni oraščić velikodušno narežite i pecite na 130 ° C 10 minuta. Uključite pećnicu na 100 ° C i nastavite kuhati dok se kolač ne postavi. Provjerite nakon prvog sata, a zatim redovito dok se kolač potpuno ne postavi.
Nakon kuhanja izvadite kolač iz pećnice i ostavite da odstoji sat vremena, a zatim stavite u hladnjak.
Jedite isti dan ili barem unutar dva.
Oznake recepta:
- opor
- desert
- britanski
- dan za boks
