Diana Rattray
- Ukupno: 3 sata 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 3 sata 30 min
- Prinos: 4 kilograma (4 do 6 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 764 | kalorije |
| 41g | Mast |
| 12g | ugljikohidrati |
| 82g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 kilograma (4 do 6 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 764 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 41g | 52% |
| Zasićene masti 14g | 72% |
| Kolesterol 262mg | 87% |
| Natrij 486mg | 21% |
| Ukupni ugljikohidrati 12g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 82g | |
| Kalcij 82mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi pečeni rezervisi začinjeni su ukusnim domaćim umakom. Lagani umak na bazi kečapa uključuje papriku, čili u prahu, Worcestershire umak, ocat i začine, bez dodatka šećera. Ako volite malo udarati, ovi ti dobro idu uz začinjene umake.
Za okus na žaru prebacite pečena rebra na roštilj zadnjih 15 minuta.
Sastojci
- Svinjski rezervisi od 4 kilograma
- 2 srednja luka (narezana)
- 2 žličice octa
- 2 žličice Worcestershire umaka
- 1 žličica soli
- 1 žličica mađarske paprike
- 1/4 do 1/2 žličice mljevene kajenske paprike
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 1 žličica čilija u prahu
- 3/4 šalice kečapa
- 3/4 šalice vode
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Ručnikom ili papirnatim ručnikom uhvatite kraj srebrne kože i izvucite je sa stražnje strane rebara.
Izrežite stalak na dijelove veličine posluživanja. Rezervne kašike pospite solju i paprom.
Stavite rebra u foliju za pečenje i obložite lukom.
Kombinirajte vlažne sastojke i začine. Prelijte preko rebara.
Tavu čvrsto pokrijte folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 1 1/2 sata. Baste povremeno i nekoliko puta okrećite rezervne kotače.
Uklonite foliju i nastavite peći oko 15 minuta kako bi se rezervisi zacrvenili.
Varijacije recepta
- Za slađi umak dodajte žlicu ili dvije smeđeg šećera ili melase.Za rezervne trake na žaru uklonite foliju i prebacite rebra na vrući ugljen ili plinski roštilj. Kuhajte oko 15 minuta duže, ili dok dobro ne porumeni.
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- južni
- obiteljska večera
