Diana Rattray
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 722 | kalorije |
| 45 g | Mast |
| 34g | ugljikohidrati |
| 45 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 722 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 45g | 58% |
| Zasićene masti 22g | 110% |
| Kolesterol 154mg | 51% |
| Natrij 877mg | 38% |
| Ukupno ugljikohidrati 34g | 12% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 45g | |
| Kalcij 777mg | 60% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Konzervirani losos je zdravo, jeftino i povoljno rješenje za obrok. Ako se umorite od svakodnevnih kroketa od lososa i kaserole, ovaj gulaš od lososa nudi ukusnu alternativu.
Krompir se unaprijed kuha i na kockice. Ako imate ostatak kuhanog krumpira od drugog obroka, toliko je bolje; kaša će biti gotova u rekordnom roku! Slobodno koristite konzervirani (drenirani) grašak ako želite. Ako volite kukuruzni napitak, grašak zamijenite kukuruzom cijelog zrna kukuruza. Za dodatni okus dodajte oko 1/4 šalice narezanog luka i 1/4 šalice narezane mrkve na rezance i posolite zajedno sa celerom.
Za lakši juh zamijenite 1 šalicu mlijeka s pilećim zalihama ili sokom od školjki.
Poslužite ovaj gusti i srdačni gulaš od lososa s krekerima ili hrskavim pecivima i namazanom salatom. Čorba traje samo nekoliko minuta za pripremu i kuhanje jednostavnog pečenja, konzerviranog lososa i kuhanog povrća.
Sastojci
- 3 srednje krumpira
- 1 do 1 1/2 šalice smrznutog graška (ili graška i mrkve)
- 2 žlice maslaca
- 1/2 šalice celera
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 3 šalice mlijeka
- 1 limenka (16 unci) lososa (s kostiju, odcediti i narezati)
- 2 šalice Cheddar sira (isjeckan)
Koraci za to
Ogulite krumpir i narežite ga na kockice veličine 1/2 metra. Trebali biste imati oko 2 šalice narezanog krumpira. Stavite ih u zdjelu i prekrijte ih vodom i 1 žličicom soli. Stavite tavu na srednje jaku vatru i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na srednje nisku, pokrijte tavu i kuhajte oko 10 minuta, ili dok krumpir ne omekša. Ocijedite i stavite na stranu.
Parite grašak na ploči za štednjak ili u mikrovalnoj pećnici slijedeći upute za pakiranje. Ocijedite i stavite na stranu.
Rastopite maslac u velikoj posudi na srednje jakoj vatri. Dodajte celer i pirjajte dok ne omekša, često miješajući.
Dodajte brašno u smjesu celera i maslaca; dobro izmiješati. Nastavite kuhati 2 minute, neprestano miješajući.
Uklonite tavu s vatre i postepeno dodajte mlijeko. Stavite tavu na srednje topline. Dovedite na lagano vrenje, neprestano miješajući. Kuhajte, miješajući, 1 minutu.
Dodajte kuhani krumpir, grašak i losos. Zagrijte, a zatim umiješajte sir. Nastavite kuhati dok se sir ne rastopi.
Savjet
- Krumpir s malo škroba do srednjeg škroba, poput crvenog luka, Yukon zlata, prstiju ili novi krumpir, idealan je za juhu jer bolje drže oblik od krumpira s većim škrobom. Konzervirani losos je u potpunosti kuhan. Sve što trebate je isušiti ili jesti u receptu. Mogli biste primijetiti djeliće kože i kostiju. Uklonite kožu i vidljive kosti ako želite, ali imajte na umu da meke kosti dodaju kalcij i mogu se pire. Vjerojatno nećete ni primijetiti da su tamo kad se losos skuva u juhu. Svježi losos je još jedna opcija jela. Uklonite kožu od odrezaka lososa ili fileta i narežite losos. U juhu dodajte narezani losos otprilike 3 minute prije nego što dodate grašak i kuhani krumpir.Za gušći gulaš upotrijebite 4 žlice maslaca i 4 žlice univerzalnog brašna.
Oznake recepta:
- cheddar
- glavno jelo
- južni
- dan za boks
