Alison Miksch / Getty Images
- Ukupno: 8 sati 5 min
- Priprema: 6 sati 25 min
- Kuhati: 100 min
- Prinos: 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 724 | kalorije |
| 47g | Mast |
| 47g | ugljikohidrati |
| 29 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 724 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 47g | 60% |
| Zasićene masti 27g | 133% |
| Kolesterol 133mg | 44% |
| Natrij 1163mg | 51% |
| Ukupni ugljikohidrati 47g | 17% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 29g | |
| Kalcij 807mg | 62% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova kaša od krumpira i šunke čini veliku seriju koja opslužuje najmanje osam ljudi. Posuda uključuje sir cheddar i osnovni bijeli umak, s nasjeckanim lukom i paprikom za pružanje boje i dodatnog okusa. Također je izvrstan način korištenja ostatka pršuta.
Tepsija je dovoljno jednostavna za svakodnevni obrok, a dovoljno je i za prazničnu večeru. Slobodno ostavite šunku ili smanjite količinu te dodajte dodatnu šalicu ili dvije krumpira i sira. Za jelo upotrijebite dvije tiganjke ili veliku tavu za lazanje.
Samo naprijed ostavite papriku ako niste ljubitelj ili upotrijebite kombinaciju crvene i zelene ili žute paprike.
Voštani krumpir s niskim škrobom drži svoj oblik bolje od krumpira sa visokim škrobom ili russets. Odaberite krumpir crvene kože, okrugli bijeli ili srednji škrob krumpir Yukon Gold.
Čak i ako ne kuhate za gužvu, pečenje krumpira u dva jela s kasikom ima svoje prednosti. Razmislite o zamrzavanju jedne od pečenih kaša za neki drugi dan ili smanjite recept na pola za jednu manju tepsiju.
Sastojci
- 3 kilograma krumpira (po mogućnosti crvenokoža, Yukon zlato ili okruglo bijelo)
- 1 veliki luk
- 1 zelena paprika
- Maslac od 1 štapića (ili margarin)
- 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1 žličica košer soli
- 3 šalice mlijeka
- 4 šalice šunke (narezane na kockice)
- 12 unci nasjeckanog cheddar sira (3 šalice)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Ogulite krumpir i narežite ga na sitno.
Ogulite luk i nasjeckajte ga na kockice veličine 1/4 inča.
Luk paprike narežite na pola po dužini. Uklonite stabljiku, sjemenke i rebra, a zatim je narežite na kockice veličine 1/4 inča.
Dvije kašike od 2 češnjaka ili velika posuda za pečenje lazanje ili tepsiju.
U srednje jakoj vatri otopite maslac u tavi. Dodajte brašno, crni papar i košer sol. Kuhajte na srednje jakoj vatri jednu minutu, neprestano miješajući. Maknite s vatre i umiješajte mlijeko. Vratite tavu na toplinu i kuhajte dok se ne zgusne, često miješajući.
U vrlo velikoj zdjeli kombinirajte umak sa šunkom, krumpirom, sirom, lukom i paprikom.
Prebacite u pripremljeno jelo (posude). Pokrijte poklopcem ili folijom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta. Uklonite foliju ili poklopac i nastavite kuhati oko 1 sat, ili dok zlatno smeđe i krumpir ne omekšaju.
Pustite da se krumpir ohladi oko 15 minuta prije posluživanja.
Da biste ponovo zagrijali, pokrijte posudu s folijom i ostavite stajati na sobnoj temperaturi oko 20 minuta. Zagrijati u prethodno zagrijanoj pećnici od 325 F oko 30 minuta. Otkrijte krumpir i nastavite kuhati oko 10 minuta, ili dok nije vruće. Prema USDA, minimalna sigurna temperatura za ostatke iznosi 165 F. Da biste bili sigurni, provjerite termometar koji se odmah očitava umetnut u sredinu posude.
Oznake recepta:
- šunka
- kaša od krumpira i šunke
- glavno jelo
- američki
