Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Ukupno: 100 min
- Priprema: 40 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 24 mesne okruglice (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 326 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 18g | ugljikohidrati |
| 23 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 24 mesne okruglice (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 326 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 7g | 36% |
| Kolesterol 97mg | 32% |
| Natrij 672mg | 29% |
| Ukupni ugljikohidrati 18g | 7% |
| Dijetalna vlakna 3g | 9% |
| Protein 23g | |
| Kalcij 133mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Za promjenu tempa, pokušajte mljeveno janjeće meso sljedeći put kada pravite mesne okruglice. Janjetina se uistinu savršeno slaže sa začinima Bliskog Istoka u ovom jednostavnom receptu. Ove janjeće mesne okruglice ukusne su za rižu, tjesteninu ili kuskus.
Sastojci
- Za janjeće mesne okruglice:
- 1/2 šalice krušnih mrvica
- 1/2 šalice mlijeka
- 1 1/4 kilograma mljevene janjetine
- 1 jaje (tučeno)
- 2 češnja češnjaka (pire)
- 2 žličice ružmarina (mljevenog svježeg)
- 1/2 žličice origana
- 1 žličica crnog papra
- 1 prstohvat kajenskog luka
- 1 1/2 žličice soli (ili po ukusu)
- 1 žlica kumina
- 1/2 žličice cimeta
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica paste od rajčice
- Za umak:
- 1/4 šalice metvice (sjeckane, svježe)
- Neobavezno: pahuljice crvene paprike (po ukusu)
- 1 šalica goveđe juhe
- 3 šalice pripremljenog umaka od rajčice
Koraci za to
Pomiješajte krušne mrvice i mlijeko u velikoj posudi i ostavite da odstoji 20 minuta.
Dodajte ostatak janjećih sastojaka od mesa i miješajte rukama dok se tek ne sjedine.
Da biste testirali začin, kuhajte mali komad janjeće smjese kako biste provjerili ima li soli i papra. Vlažnim rukama oblikujte u 24 male mesne kuglice i stavite ih na lagano podmazan lim za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 450 F 15 minuta da porumeni.
Prebacite u veliku zdjelu i dodajte sastojke umaka. Donesite na laganoj vatri i kuhajte poklopljeno, na tihoj temperaturi, 1 sat. Povremeno miješajte. Okusite i prilagodite začin. Poslužite vruće.
Ove ukusne janjeće mesne okruglice ukusno se poslužuju preko nekog limunskog kuskusa.
Oznake recepta:
- Rajčica
- janjeće mesne okruglice
- predjelo
- američki
