Diana Rattray
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 1 tava (16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 200 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 17g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 tava (16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 200 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 15% |
| Zasićene masti 5g | 25% |
| Kolesterol 74mg | 25% |
| Natrij 488mg | 21% |
| Ukupni ugljikohidrati 17g | 6% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 159mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Meksički kukuruzni kruh uvijek je omiljen, a divan je uz srdačni čili ili grah.
Ova verzija je vlažni kukuruzni kruh napravljen od nasjeckanog cheddarskog sira i blage zelene čili paprike, ali dodajte malo paprike od jalapena ako želite malo topline.
Sastojci
- 2 šalice kukuruznog brašna
- Skraćivanje 1/3 šalice (rastopljeno)
- 1 žlica šećera
- 1 1/2 žličice soli
- 1 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 2 velika jaja (lagano tučena)
- 3/4 šalice leptira ili mlijeka
- Kukuruz u obliku kreme može biti 1 (8 unce)
- Paprika čili (sjeckana) može 1 zelena paprika
- 1/4 šalice jalapeno paprike (mljevene ili po želji)
- 1 šalica cheddar sira (isjeckan)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 425 F / 220 C / plin 7.
Podmažite kvadratnu posudu za pečenje veličine 9 inča.
U velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte kukuruznu brašno, rastopljeno skraćivanje, šećer, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
U drugoj posudi umutite jaja s pljeskavicom. Dodajte smjesu jaja suhim sastojcima i miješajte samo dok se ne pomiješa. Dodajte kukuruzni kukuruz i blage čili paprike, zajedno sa mljevenim paprikama od jalapena, ako ih koristite; promiješati da se pomiješa.
U pripremljenu tepsiju izlijte polovicu smjese. Polovinu nasjeckanog sira pospite po tijestu.
Preko sloja sira stavite preostalo tijesto, a zatim premažite preostalim sirom.
Pecite 20 do 25 minuta, dok se ne postavi i lagano porumeni po rubovima.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Za krupniji kukuruzni kruh koristite tavanu od lijevanog željeza, podmazanu skraćivanjem. Zagrijte tavu u pećnici, a zatim dodajte tijesto od kukuruznog brašna u vruću tavu.
Varijacije recepta
- Koristite mješavinu sireva cheddar i Monterey Jack ili meksičku mješavinu, sa ili bez ljutih paprika. U tijesto dodajte 4 trake kuhane i drobljene slanine ili dodajte prvom sloju nasjeckanog sira. Dodajte oko 1/2 šalice kuhane i drobljene svježe chorizo kobasice ili blage slatke kobasice zajedno s prvim slojem nasjeckanog sira. Za dodatnu boju i teksturu dodajte oko 1/2 do 1 šalice kuhanih i dreniranih kukuruznih koštica.
Oznake recepta:
- cheddar
- meksički kukuruzni kruh
- prilog
- meksički
