Jednostavni recept za seču i dan rezance

Kako napraviti jednostavne Dan Dan rezance

Klasični dan i rezanci. Flickr CC 2.0

Klasični rezanci od dan-dan-a prave se od svježih rezanci i imaju mesni preliv od mljevene svinjetine ili govedine i (obično) sečuanskog konzerviranog povrća. Ali postoje mnoge varijacije ovog klasičnog sečuanskog jela.

Ono što ćete naći u svakom receptu za rezanci od dan dan je začinjeni umak koji uključuje sezamovu pastu (maslac od kikirikija je zgodna zamjena) i vruće čilijevo ulje. Većina uključuje pečenu sečuansku papriku ― iako je ponekad izostavljena od umaka i umjesto toga poslužuje se kao ukras.

Ovaj brzi i jednostavni recept za dan dan rezanci kombinira začinjeni umak sa sušenim rezancima tjestenine. Po želji možete zamijeniti sušene kineske rezance po želji.

• Za umak: 3 žlice sezamove paste (ili maslaca od kikirikija) 1 1/2 žlice azijskog sezamovog ulja3 žlice crnog rižinog octa2 žlice laganog sojinog umaka1 1/2 žlice tamnog sojinog umaka1 / 4 žličice soli1 do 1 1/2 žličice pečene sečuanske paprike * 3 žličice vrućeg čilijevog ulja ** Neobvezno: 1 žličica granuliranog šećera1 / 4 šalice pilećeg bujona Za rezance: 12 unci suhih kineskih rezanci (ili tjestenine) Za Garnish: 1/3 šalice pečenih kikirikija (sjeckanih) 4 proljetnog luka (ili zelenog luk, sitno sjeckani)

* Sečuanska paprika dodaje oštar zalogaj umaku. Koliko koristiti, svodi se na osobne preferencije. Ako niste sigurni, počnite s 1/2 žličice i napravite test okusa. Možete ga i potpuno izostaviti iz umaka i poslužiti sa strane kao začin, omogućujući svakome da pomogne sebi. Ovaj recept čini 4 do 6 obroka.

** Opet, koliko treba dodati svodi se na osobne preferencije.

Kombinirajte sastojke umaka

Kombinirajte umak za rezance dan i dan. Rhonda Parkinson

U malu zdjelu za miješanje dodajte sastojke umaka, počevši od sezamove paste ili maslaca od kikirikija, sezamovog ulja i crnog rižinog octa, uz miješanje i miješanja. Nastavite miješati dok dodajete preostale sastojke.

Pripremite Garnis

Pripremite nadjev od sjeckanja proljetnog luka. Timbrado / Getty Images

Pečene kikiriki oljuštite upotrebljavajući pekmez ili s mortom i peteljkom. Proljeće luk sitno nasjeckajte.

Skuhajte rezance

Kuhane rezance skuhajte i ocijedite. Jela

Kuhane rezance kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite ga u drugaru. (Nemojte isprati ako u uputama za pakovanje nije navedeno).

Umak rezanci

Dan dan rezanci kuhane i spremne za dodavanje umaka. Getty Images

Rezanci stavite u veliku (po mogućnosti toplu) zdjelu. Opet umutite umak, a zatim ga umiješajte u rezance.

Poslužite Dan Dan rezanci

Dan dan rezanci prekrivene proljetnim lukom i kikirikijem. Flickr CC 2.0

Rezance narežite na pojedinačne zdjele i ukrasite nasjeckanim proljetnim lukom i kikirikijem.

Ostala moguća garniša su tostirane sezamove sjemenke, koje će pojačati orašasti okus jela. Pečenu sečuansku papriku možete ostaviti i iz umaka i poslužiti kao začin ili posipati rezancima.

Da biste ovo pretvorili u vegetarijansko glavno jelo, dodajte asortiman sirovog povrća, poput klica munge i narezane mrkve i / ili krastavca.