Jolinda Hackett
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 10 do 12 obroka
Vegetarska lasagna je za vegane uvijek dobar izbor obroka. A ako ste čuli za zdravu i snižavajuću razinu kolesterola dijetu 2 i želite isprobati odobreni recept, ova veganska lazanje je dobro mjesto za početak.
Iz prehrane Rip Esselstyn's The Engine 2, "Podigni krov" slatka krumpirova veganska lasagna s visokim udjelom masti i kolesterola od sira i govedine zamijenila je rezanci s cjelovitim žitaricama, tofuom i povrćem bogatim antioksidansima, uključujući gljive, brokoli, ljutu papriku, a kukuruz okrunjen hrskavim preljevom od masnoće s kasom. Tako je ukusna, kaže, poslužila ga je na vlastitom vjenčanju.
Kao da je to dovoljno da biste bili sretni, rezanci od lazanje nalaze se u pećnici, tako da ih nema potrebe prvo kuhati - što štedi vrijeme.
Sastojci
- 1 luk (sjeckani)
- 1 glava češnjaka (sitna, svi režnjevi nasjeckani ili prešani)
- 8 unči gljiva (narezano)
- Brokula od 1 glavice (sjeckana)
- 2 mrkve (oguljena i nasjeckana)
- 2 crvene paprike (sjemenke i sjeckanje)
- 1 limenka kukuruza (isprana i isušena)
- 1 paket svilenog lite tofua
- 1/2 žličice kajenske paprike
- 1 žličica origana
- 1 žličica bosiljka
- 1 žličica ružmarina
- Umak od tjestenine od dvije staklenke (24 unce)
- 2 kutije za rezanje lazanja od cjelovitih žitarica (nekuhane)
- 16 unci smrznuti špinat (odmrznut i ocijeđen)
- 2 slatka krumpira (kuhana i pire)
- 6 romskih rajčica (narezana tanko)
- 1 šalica sirovih indijskih orah (mljeveni)
Koraci za to
Pripremite punjenje
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Luk i češnjak pirjajte na jakoj vatri 3 minute u taliji wok ili nonstick, bez ulja.
Dodajte gljive i kuhajte dok luk ne omekša i gljive ne ostave tekućinu. Uklonite ih u veliku zdjelu žlicom i gljivičnu tekućinu ostavite u tavi.
Dodajte brokoli i mrkvu u tavu i pirjajte ih 5 minuta, izvadite i dodajte u zdjelu s lukom, češnjakom i gljivama, a tekućinu ostavljajte u tavi.
Dodajte paprike i kukuruz, i pirjajte dok paprike tek počnu omekšavati. Dodajte ih i bilo koju tekućinu u posudu s povrćem.
Ocijedite svileni tofu umotavanjem u papirnate ručnike. Razvaljajte ga izravno u ručnik i umiješajte u posudu s povrćem.
U posudu s povrćem dodajte kajensku papriku, origano, bosiljak i ružmarin i dobro sjedinite.
Okupite lazanje
Dno tepsije od 9 do 13 inča prekrijte umakom od tjestenine. Dodajte jedan sloj nekuhanih rezanci (ne preklapajte se) i potpuno prekrijte izdašnom porcijom umaka.
Smjesu povrća-tofu rasporedite preko umakanih rezanci. Pokrijte drugim slojem rezancima i još jednom izdašnom porcijom umaka.
Dodajte sloj odmrznutog i ocijeđenog špinata, nakon čega slijedi sloj pire-slatkog krumpira. Začinite s još jednom izdašnom porcijom umaka, završnim slojem tjestenine i ostatkom umaka.
Lazanje prekrijte tanko narezanom romskom rajčicom.
Pecite i poslužite
Pokrijte folijom i pecite u zagrijanoj pećnici 45 minuta. Skinite foliju, pospite mljevenim indijskim kasama i vratite u pećnicu na 15 minuta.
Izvadite iz pećnice i ostavite lazanje da odstoji 15 minuta prije posluživanja.
Više o dijeti motora 2
Rip Esselstyn razvio je dijetu motora 2, kako kaže, kako bi pomogao osobi da se oslobodi prehrane od onoga što smatra bezvrijednom (meso, mliječna, rafinirana i prerađena hrana), dok još uvijek uživa u ukusnoj, hranjivoj i cjelovitoj biljnoj hrani.
Njegova teška veganska prehrana (bez biljnih ulja) je da su biljne namirnice i nerafinirana žitarica superiorni životinjskim proizvodima. Njegov režim uključuje fitnes ideje i recepte kao što su crni grah i hummus omot sendvič sa dijetom Engine 2 Diet i Rip-ov hummus bez masti, gotovo bez masti.
Oznake recepta:
- tofu
- veganska lazanje
- večera
- talijanski
