jayk7 / Moment Open / Getty Images
Možda mislite da je krastavac samo krastavac, zar ne? Ali, u stvarnosti, u svijetu se uzgaja blizu 100 sorti krastavaca, od kojih prosječni potrošač ne može pronaći. Krastavci su zapravo članovi obitelji tikvica i rastu na puzim lozama. Podrijetlom su iz južne Azije, a sada se uzgajaju u većini dijelova svijeta.
Sorte koje se najčešće nalaze na većini tržišta su engleski krastavci, krastavci krastavci i obični krastavci koji se najčešće narezuju u našim jelima.
Engleski krastavci, koji se ponekad nazivaju i krastavci bez sjemenki ili glog, često su duži i zamotani u plastiku. Iako su ove vrste slične po izgledu, postoje razlike zbog kojih su pripremljene i konzumirane. Čitajte dalje kako biste otkrili ove razlike i odlučili koji će vam krastavac biti bolji dodatak sljedećem obroku.
Rezanje krastavaca
- Koža je voštana, a žilavo tamnozelena boja je ujednačenija. Okus može biti gorkiji. Općenito jeftiniji za kupnju. Za manje gorak okus potrebno je ukloniti kožu i sjeme. Poznata imena poput Kirby i perzijski krastavci su vrste rezača.
Kiseli krastavci
- Iako se sve vrste krastavaca mogu ukiseliti (u otopini ili slanoj otopini šećera, octa i začina), ti se krastavci posebno uzgajaju ujednačene širine i duljine. Pikavice su obično kraće i gušće od kriški. Mogu imati kovrčavu ili pjegavu kožu. Njihova boja prije kiselosti može varirati od žute do blijedo ili tamnozelene boje. Štapić, također poznat kao kornišon ili dječji kopar, jedna je od najpoznatijih sorti krastavaca. Obično su puno kraći od rezanja krastavaca s jako izbočenim kožama i ukiseljeni su cijeli, a ne narezani.
Engleski krastavci
- Oni su dulji i uskiji od Slicer krastavaca. Većina ih vremena nije voskom i, umjesto toga, umotano u plastiku. Njihovo sjeme je mnogo manje i lakše ih je jesti pa ne zahtijeva odlijevanje. Ukus je manje gorak od kriške, blaže i gotovo slatke. Koža je tanja i jestiva. Ponekad su na prodaju označeni kao "bez sjemena" ili "bez burme"
Jela / Ashley Nicole DeLeon
Koji god krastavac odabrali za svoju salatu, zaista se temelji na osobnim preferencijama. Ako ogulite, uklanjate sjeme i grickate krastavac, velika je vjerojatnost da će bilo koja sorta rezanja raditi za vas. Ali ako poslužujete cijele kriške, dodatni trošak za engleski krastavac možda se isplati jer neće biti potrebno ljuštenje i odmrzavanje. Neki vole puno sjemena; drugi vole nekoliko sjemenki. Oba su sjajnog ukusa i hrskav je, osvježavajući dodatak bilo kojoj salati ili jelu.
Jednostavna ljetna salata od krastavaca s vinegretom
