Bilo da se radi o doručku, užini ili popodnevnom čaju, svježe pečene pogače teško je pobijediti… osim ako ih uspoređujete sa svježe pečenim pogačama s nevjerojatnim preljevom. Ovdje ćete naći savjete za to koji preljev treba isprobati s kojim vrstama kore, kako napraviti svoje vlastite nadjev od povrća i još mnogo toga.
-
Limunska korica
Domaća korica limuna. Laura Kate Bradley / Getty Images
Možda je najpoznatiji preljev od skune limunova korica. Ovaj popodnevni začin čaj možete kupiti u mnogim trgovinama specijalne hrane. Također je prilično lako napraviti koricu od limuna kod kuće, uz neke osnovne kulinarske vještine.
Limunova skuta često je uparena s bundevom. Također je divno s većinom voćnih divljači, običnih paprikaša i bijelih čokolada.
-
Kremna krema
Začinite Cornish ugrizom. Junichi Ishito / Getty Images
Također poznata i kao Devon krema, Devonshire krema ili Cornish krema, ugrušena krema je bitan dio krem čaja. Često se širi na pogačama zajedno sa džemom, ali također dobro djeluje i sam.
-
Šlag
Svježa šlag. DebbiSmirnoff / Getty Images
Šlag nije samo za pite, latte i kavne koktele. Također je divan na pogačama, posebno voćnim, sezonskim jesenskim i čokoladnim pogačicama.
-
Šećer u prahu
Marelice od marelice.
Veganski catering catering / Flickr.com (CC po 2.0)
Vrhunske pogače sa šećerom u prahu (aka slastičar šećer) mrtvo su jednostavne i gipke ukusne, plus što djeluje za gotovo sve vrste slatkih pogača vani. Jednostavno pospite šećer preko pečenih pogača mrežastim sitom (kako biste osigurali da je pokrivnost jednaka) neposredno prije posluživanja.
-
Džem, žele i marmelade
Džem, žele i marmelade.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Džem, žele i marmelade također čine izvrsne preljeve od jela.
Marmelade (koje su slične džemovima, ali se rade samo od seviljske naranče) idealne su za mnoge sušine od suhog voća i pogače s citrusima. Također se dobro kombiniraju s čokoladnim i običnim mahunama.
Džemovi i žele žele različitog je ukusa i mogu se kombinirati s gotovo svim vrstama divljači.
-
Matcha maslac
Matcha zelenog čaja od maslaca.
Brent / Brambleberry.com
Poznat i kao "složeni maslac", aromatizirani maslac je tajno oružje u kuhinji i božanski dodatak stolu za čaj. Ako priređujete čajanku na istočnoj tematici, priređujete zabavu s puno zelene boje ili jednostavno servirate zeleni čaj koji bi dobro stajao uz njega, odlučite se za matcha maslac na kojem ćete staviti svoje pogačice. Njegova smjela boja i okus idealni su za osnovne pogače (poput krem-pogača), kao i za mnoge voćne i čokoladne pogače. Kada umjesto šećera upotrebljavate sol, ona se dobro slaže i sa mnogim slanim pogačama.
Možete koristiti i druge čajeve u prahu umjesto matcha za drugačiju boju i okus, iako će se mnogi od njih poboljšati dodavanjem više slastičarskog šećera.
-
Kompot od svježeg voća i voća
Voće i kompot od voća.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Kad je sjajno voće u sezoni, nema dobrog razloga da ga ne koristite! Iako im treba malo vremena za pripremu, pročišćeni ili narezani voćni kompoti dodaju okus i teksturu ljuskicama, a često dolaze u bogatim tonovima dragulja koji oduševljavaju oko.
Ako tražite jednostavniji preljev, potražite narezano voće. Obično su narezane ili cijele bobice (kao što su narezane jagode prikazane na torti zelenog čaja), narezani kameni plodovi i sjeckane jabuke s limunovim sokom (kako ne bi postali smeđi) sjajne su oklade… ali ima još mnogo toga za odabir od, također!
Koliko god to čudno moglo zvučati, umak od jabuka je varijacija voćnog kompota. U žurbi? Ne odbacujte kvalitetne pire od jabuka kao potencijalni dodatak!
-
Med
Anthony-Masterson / Getty Images
Kao i kava, čaj i vino, i med vrlo se razlikuje ovisno o mjestu i kada se proizvodi. Neki medovi su dovoljno gusti i kremasti da se mogu raširiti preko koštica, dok su drugi brži i bolji za trljanje. Neki su blagog okusa, dok su drugi podebljani, zeljastih, drvenastih ili čak orašastih okusa. Ako imate pristup lokalnim sortama meda ili drugim zanimljivim medovima, eksperimentirajte s spajanjem s divljači.
-
Biljno maslac
Slika biljnog maslačka načinjena metvicom, češnjakom i cilantrom. Lindsey Goodwin
Biljni maslac može postati sladak ili slaan tako da odgovara slatkim ili slanim jelima. Lako je napraviti, a opet ima takav luksuzni preljev da se nikad ne može pogoditi koliko je njegova priprema zapravo.
Za slatki biljni maslac odaberite bilje poput metvice, ružmarina, latica ruže (samo organsko!) I lavande. Za slatki biljni maslac koristite ljekovito bilje poput vlasaca, cilantro, peršin i timijan.
-
Ostali preljevi od ljutog okusa
Širine i kanali.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Postoji puno više načina za napuniti slane pogače! Najviše preporučujem zasoljeni maslac - mnogima je omiljen. A zatim tu su i senf, sitno naribani tvrdi sirevi, tanko rađeni svježi meki sirevi, domaći pesto, kiseli biserni luk, jela, kiseli krastavci (narezani na kockice), začinjeni voćni čorbi, hrenov umak, kiselo vrhnje, domaća majoneza i sjeckani svježi začini (takvo kao vlasac, bosiljak ili perad).
-
Još slatkih preljeva od Scone Sconea
Umak od svježe čokolade.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Domaći čokoladni umak i umak od karamele očito su tipovi. Nutella (i mnogi drugi čokoladni lješnjaci koji se šire tamo) odlični su odabir za mnoge pogače. Postoje glazure i glazure koje trebate uzeti u obzir ako želite da vam pogače budu slatke.
