Janjetina je poznata po nježnosti, jedinstvenom okusu i zdravstvenim prednostima. Jela s janjetinom nalaze se u mnogim kuhinjama; u Kini janjetina je popularna zbog utjecaja Mongolija, koji su Kinu osvojili u 13. stoljeću prije Krista. Ovdje se nalazi niz recepata od janjetine, od mongolskog janjetina s škampima, do tajina (marokanski janjeći ražnjići) i indijskog janjećeg curryja.
-
Mongolsko janje s škampima
Benoist Sébire / Trenutak / Getty Images
Ova mongolska janjetina sa škampima malo je drugačiji recept koji koristi janjeći orah i u umaku ima crveni vinski ocat. Čile pasta dodaje malo topline.
-
Mongolski vrući lonac
DigiPub / Getty slike
Klasično sjeverno kinesko jelo, mongolski vrući lonac tradicionalno se priprema s ovčetinom (mesom odraslih ovaca). Najlakši način pripreme juhe je jednostavno kupnja janjeće noge i zagrijavanje u kipućoj vodi prije rezanja. Međutim, pileći juhu možete zamijeniti po želji. Recept uključuje nekoliko prijedloga umakanih umaka za posluživanje uz vruću posudu.
-
Jagnjeće mesne okruglice s Tzatzikijem
Jela / Molly Watson
Kumin i metvica, dva popularna sastojka grčke kuhinje, daju janjećim mesnim okruglicama okus s tzatzikijem. Za najbolje rezultate, mesne okruglice pripremite dan ranije i stavite u hladnjak dok ne zatreba.
-
Madras Lamb Curry
Lora Wiley-Lennartz
Ovo popularno jelo od currya od janjetine, zapravo je zapadnjački način na koji se prave korovi od mesa u južnoj Indiji - tamo se tradicionalno ne proizvodi takav curry! Ovaj recept objašnjava kako ga pripremiti koristeći tradicionalne začine Južne Indije.
-
Janjetina Korma (Mutton Korma)
Dorling Kindersley / Getty Images
Korme se obično proizvode tako što se mariniraju glavni sastojci u jogurtu i začini poput đumbira i češnjaka. Zatim se kuha u vlastitim sokovima i grozdju od luka, puno rajčice, zelenog čilija i cijelih začina poput cimeta, kardamoma, klinčića, korijandera, kumina itd. Gostima će se svidjeti ova ukusna janjeća korma.
-
Janjeći kotleti za roštilj
Chris Alack / Getty Images
Ovaj vodič za kuhanje daje savjete o odabiru, aromatiziranju janjećih kotleta za roštilj. Značajka uključuje nekoliko recepata, od janjećih kotleta dijona do balzamičnih biljnih janjećih kotleta.
-
Grčki recepti za uskrsnu janjetinu
Leme smreke / elaina
Evo nekoliko grčkih recepata za uskršnje janjeće janjeće meso, od janjećeg pečenog janjećeg pečenja s krumpirom do janjećih suvlaki i valjanih nogu janjetine punjenih paprikom i feta sirom.
-
Janjetina i marelica Tajine
Jela / Nancy Lopez-McHugh
Ova verzija popularne marokanske farme rasa izrađena je s janjećim ramenom i suhim marelicama. Taj janjetina i marelica tajine su slatki i začinjeni. Zabavna činjenica: Marokanci čine jednu od najvećih imigrantskih skupina u Nizozemskoj.
