Elaine Lemm
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 30 min
- Ukupno vrijeme: 50 min
- Prinos: služi 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 494 | kalorije |
| 33 g | Mast |
| 33 g | ugljikohidrati |
| 18g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: služi 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 494 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 33g | 42% |
| Zasićene masti 10g | 48% |
| Kolesterol 241mg | 80% |
| Natrij 496mg | 22% |
| Ukupni ugljikohidrati 33g | 12% |
| Dijetalna vlakna 6g | 23% |
| Protein 18g | |
| Kalcij 107mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ne možete poreći da su Bubble and Squeak najvažniji recept za ostatak. Tradicionalno, ukusni miks ostataka nedjeljnog ručka jede se ponedjeljkom za ručak ili večeru. To je simpatična kombinacija krumpira i povrća koja čine trajno i ukusno jelo.
Ova inačica "Fancy" napravljena je od povrća ispočetka, iako imate pristojnu količinu pečenog krumpira (ovi najbolje rade, ali možete koristiti kašu) i povrće, a zatim ih koristite.
U ovaj smo recept dodali malo Chorizoa za okus, ali ako želite veggijsku verziju, izostavite je. Što kažete na malu preostalu kobasicu, nasjeckanu govedinu od pečenja? Svestranost je redoslijed dana ovdje, upotrijebite sve što imate; bit ćete ograničeni samo vašom maštom.
Korištenjem preostalih ostataka veličina vašeg jela ovisi o tome koliko ga imate.
Sastojci
- 450 g / 1 lb novog krumpira (pročišćeno i isječeno na četvrtine)
- Mrkva od 225 g / 1/2 funte (pročišćena i narezana na velike komade)
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica maslaca
- 225 grama savojskog kupusa (fino nasjeckan)
- 4 žlice graška
- 1/2 crvenog luka (vrlo sitno narezan)
- 4 jaja (svježe, slobodno)
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 115g / 4 oz Španjolski Chorizo (ili Panceta, na kockice: opcionalno, možete zadržati ovo meso bez mesa, ako želite).
- 1/4 šalice peršina ravnog lista (sitno sjeckani)
Koraci za to
Dovedite tavu vode da brzo proključa, dodajte novi krumpir, kuhajte samo 5 minuta, ocijedite i držite na jednoj strani.
Zagrijte pećnicu na 350 F / 180 C / plin 5.
Zagrijte veliku tavu otpornu na pećnicu ili tavu na vrhu štednjaka. Dodajte maslinovo ulje i maslac i zagrijte pazeći da ne izgori. Dodajte ocijeđeni krumpir i mrkvu. Promiješajte i stavite u pećnicu. Kuhajte 20 minuta dok krumpir i mrkva ne porumene po rubovima.
Izvadite tavu iz pećnice, dodajte kupus i grašak i dobro promiješajte. Žlicom napravite 4 jažice ravnomjerno raspoređene oko tave, razbijte jaje u svaku od jažica. Vrlo dobro začinite solju i paprom, a zatim ih pospite lukom i na kraju, Chorizo ili Pancetu ako koristite.
Stavite tavu natrag u pećnicu i kuhajte još 10 minuta ili dok bijela boja ne bude smještena i žumanjka kuhana po vašoj želji.
Izvadite iz pećnice, ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ih pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.
Gornji recept je za kuhanje ovog jela od nule. Naravno, možete koristiti kuhane ostatke svoje nedjeljne pečenke. U tom slučaju zagrijte ulje i maslac i nastavite s točkom 4. uputa koristeći sve povrće koje imate.
Ovo je naš izbor povrća, naravno, promjene možete nazvati po želji, princip je isti. Pečene pastrmke, briselski klice, špinat, blitva, šunka, repa… sve djeluje izuzetno dobro. Odluke su na vama. Uživati.
Oznake recepta:
- grah
- predjelo
- britanski
- Božić
